Þýska pönnukökur og hollensk börn koma frá Pennsylvania hollensku. Oddly, svona pönnukökur. virðast vera glataður í nútíma, þýska matreiðslu en eru ljúffengir, engu að síður.
Orðið "hollenska" kemur frá misskilningi "deutsch", ekki frá nágranni Þýskalands. Pennsylvania hollenska flutti frá suðvestur Þýskalandi og Sviss á 17. og 18. öld.
Þýska tilbrigði, þekktur sem Kaiserschmarrn, er sætur eggjakaka / pönnukaka með rúsínum sem er brotinn í sundur og leyft að brúna enn frekar. Það er borið fram með eplasauce, ávöxtum compote eða kirsuber.
Það sem þú þarft
- 3 T. smjör
- 1 epli
- 1/2 tsk. kanill
- 4 - 5 T. sykur
- 1 tsk. sítrónubörkur
- 3 egg
- 2/3 c. mjólk, stofuhita
- 2/3 c. hveiti
- 1/8 tsk. salt
Hvernig á að gera það
1. Þú verður að fá 10 tommu ofnæmisbakkann (25 cm pönnu).
2. Hitið ofninn í 450 ° F (230 ° C). Smeltið smjörið í pönnu í ofninum. Verið varkár, það getur brenna ef þú skilur það of lengi.
3. Skrælið og kjarna eplið. skera í sneiðar. Fjarlægðu pönnu úr ofni, bætið eplasni, 2 matskeiðar af sykri og kanil. Hrærið og setjið aftur í ofninn.
4. Meðan eplar eru sputtering í ofninum, blandaðu 2 - 3 matskeiðar af sykri, sítrónusjúkum og eggjum á háu í blender eða matur örgjörva í eina mínútu.
5. Setjið mjólkina í og blandið síðan hveiti og salti og blandið þar til engar moli er eftir.
6. Fjarlægðu pönnuna úr ofninum, helltu batterinu ofan og settu aftur í ofninn.
7. Bakið í 15 - 20 mínútur, eða þar til stillt og blátt.
Berið fram í morgunmat með beikon og sírópi eða skera í smærri wedges í eftirrétt með þeyttum rjóma.
Athugasemdir: Ef mjólk þín er ekki stofuhita, hita það í örbylgjuofni í um það bil 30 sekúndur á háu.
Þú getur einnig haldið smjörnum yfir nótt í kæli og bakað þessa pönnuköku fyrst í morgun.
Besta eplin að nota er svolítið súr. Þú getur kastað eplum í sumum sítrónusafa til að sparka upp bragðið áður en þú bætir þeim við pönnu.
Ekki uppskriftin sem þú varst að leita að? Prófaðu
Aðrar þýskir pönnukökur
Þetta fat myndi gera gott kjötlaust, aðalrétt sem var borið fram fyrir hádegi máltíð í Þýskalandi. Mjölbætir uppskriftir fylltu upp svangur maga án þess að eyða mikið af peningum á kjöti, sem var jafnan dýrari en það er í dag. Það var líka algengt að borða aðalrétt eins og þetta í kvöld, þannig að börnin myndu ekki borða öll pylsur og bologna (Wurst und Aufschnitt) eins og það var líka dýrt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 261 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 168 mg |
| Natríum | 503 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 9 g |