Kartafla Flake Súrdjöt Starter og Brauð Uppskrift

Kartafla flögur gera auðvelt ræsir fyrir súrdeig brauð. Þetta er afbrigði af brauðrottara vináttu fyrir brauð.

Með athygli, getur þú haldið þessari ræsir að fara í mjög langan tíma. Það mun halda áfram að safna villtum gerum úr loftinu og bara verða betri.

Eins og með flestar gerabrauð, verður þú að skipuleggja fyrir framan tíma þegar þú notar ræsirinn til að borða brauð.

Það sem þú þarft

• Ræsir:
• 1 bolli heitt vatn
• 1/2 bolli sykur
• 1 pakki (2 1/4 tsk) þurr
• ger
• 3 stig matskeiðar augnablik kartöflur flögur
• Byrjunarfóðrari:
• 1 bolli heitt vatn
• 1/2 bolli sykur
• 3 matskeiðar augnablik kartöflur flögur
• Til að borða brauð:
• 1 bolli ræsir (sjá athugasemdir hér að neðan)
• 6 bollar brauðhveiti
• 1 matskeið
• salt
• 1/2 bolli sykur
• 1/2 bolli olía
• 1 1/4 bollar heitt vatn

Hvernig á að gera það

Gerðu byrjandann

1. Í litlum skál, blandið saman 1 bolli heitt vatn, 1/2 bolli sykur, ger og 3 matskeiðar kartöfluflögur. Látið gerjun á borðið í tvo daga.
2. Þá fæða með ræsirinn (hér að neðan). Ef þú færð ræsir frá einhverjum öðrum getur þú sleppt þessu skrefi.

Búðu til byrjunarfóðrann

1. Í litlum skál, blandið saman 1 bolli heitt vatn, 1/2 bolli sykur og 3 msk kartöflur flögur. Bætið við ræsir, blandað vel.

1. Látum standa á borðstofu 8 klukkustundir. Kældu 3 til 5 daga, þá gerðu brauð.

Feeding the Starter

1. Eftir að 1 bolli ræsirinn hefur verið notaður fyrir brauð (sjá hér að neðan), fleygðu öllu en 1 bolli af eftirfylgjandi restara og kældu í kæli.
2. Þegar þú ert tilbúinn til að gera meira brauð, eða á 3 til 5 daga fresti, skaltu bæta byrjunarfóðrablöndunni aftur. Hrærið vel og farðu á borðið á einni nóttu eða allan daginn (um 12 klukkustundir) og síðan í kæli.

Gerðu brauð

1. Í stórum skál eða standa hrærivélskál, bætið við 1 bollara, brauðhveiti, salti, 1/2 bolli sykri, 1/2 bolli olíu og 1 1/4 bolli heitt vatn. Blandið vel. Notaðu deigkrók eða með hendi, hnoðið í 5 til 10 mínútur þar til slétt og teygjanlegt.
2. Setjið deigið í smurða skál. Cover með blautum handklæði og láttu það rísa upp á heitum stað á einni nóttu eða allan daginn (um 12 klukkustundir).
3. Kýla niður. Hnoð á mjaðmuðum yfirborði til að fá loftbólur út.
4. Spray 3 loaf pönnur með matreiðslu úða og deildu deiginu jafn meðal 3 pönnur (mótun í loaf formi). Láttu rísa 6 til 8 klukkustundir, hylja létt.
5. Bakið við 350 F í 25 til 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofni og úr pönnu og látið kólna alveg á vírstöng.

Brauðbrigði

• Eftir fyrstu hækkunina skaltu kasta niður deigið og rúlla því í 1/2-tommu rétthyrningur. Dreifa með sykri og kanilum sælgæti, stökkva með hnetum og rúsínum og rúlla því upp hlaupalestum.
• Skiptu í 3 logs og settu í 3 smurða brauðpönnur eða skera í hjól til að gera kanilrúllur. Cover með smurðri plasthúðu og látið rísa aftur fyrir bakstur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1060
Heildarfita	14 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	4.927 mg
Kolvetni	232 g
Mataræði	12 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)