Hér er uppskriftin fyrir súrdeiginn ræsirinn sem þarf til að gera Friendship Bread .
Þessi súrdeigsmiðja er hægt að halda á eilífu, eins lengi og það er endurnýjuð á 10 daga fresti til 2 vikna.
"Friendship Bread" hlaut nafn sitt af því að fólk er þekkt fyrir að deila súrdeigsstyttum sínum og senda það til fjölskyldu og vina.
Það sem þú þarft
- 1 pakki virkt þurr ger (1/4 eyri umslag)
- 2-1 / 2 bollar heitt vatn (110 til 115 gráður) skipt
- 2 bollar málmblöndur
- 1 matskeiðar sykur eða hunang
Hvernig á að gera það
- Leysið upp í 1/2 bolli af heitu vatni. Hrærið eftir 2 bollar af heitu vatni, hveiti og sykri. Berið þar til slétt.
- Hylkið með ostaskáli og látið standa við stofuhita í 5 til 10 daga eða þar til hún er kúla, hrærið blöndu 2 til 3 sinnum á dag. (A hlýrra herbergi hraðar upp gerjuninni.)
- Til að geyma: Flytjið ræsirinn í krukku, kápa með ostaskáli og kæli. Ekki hylja krukkuna vel með málmlok. Það mun springa.
Uppskrift athugasemdir
- Til að nota byrjenda: Gakktu úr skugga um að viðkomandi rúmmál aukist við stofuhita áður en þú bætir það við Sourdough Brauðreceptina.
- Til að endurnýta: Hrærið 3/4 bolli af öllu hreinum hveiti, 3/4 bolli af heitu vatni og 1 tsk kornkorn eða hunangi í eftirstandandi magni. Þekki og láttu standa við stofuhita amk 1 dag eða þar til hún er loftbólur. Kæli til seinna notkunar.
- Ef ræsirinn er ekki notaður innan 10 daga, hrærið í 1 tsk sykur eða hunang. Endurtaktu á 10 daga fresti þar til þau eru notuð.
- Gerir um 3 bolla. The Friendship Brauð uppskrift kallar á 1 bolla af ræsir, sem mun gera 2 brauð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 157 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 475 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |