Þessi er fyrir alla kex deigið elskendur þarna úti! Ef þú elskar að laumast á bit af kexdeig - eða ef þú finnur sjálfan þig að búa til smákökur, svo að þú getur borðað deigið látlaust! - þá munt þú elska þennan súkkulaðifudge sem er pakkað með alvöru súkkulaðiflískökueigðu.
Kexdeigið er gert án eggja, svo það er óhætt að borða hráefni og hægt er að geyma það í nokkrar vikur. Ef þú vilt hnetur skaltu íhuga að bæta við bolli eða tveimur hakkaðri, ristuðu pecannum eða valhnetum til að gefa fudgen smá marr.
Það sem þú þarft
- Fyrir smákökubituna:
- 1/2 bolli ósaltað smjör (stofuhita)
- 2/3 bolli ljósbrúnsykur (pakkað)
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 1/3 bolli af öllu hráefni
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli lítill súkkulaði flís
- Fyrir Súkkulaði Fudge:
- 3 bollar hálf-sætur súkkulaði flís
- 1 14 únsur getur sætt þéttmjólk
- 4 msk / 2 aura smjör
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
1. Í fyrsta lagi undirbúið kex deigið kúlur. Í skálinni á stórum standahrærivél, sameinaðu mjúkan smjör og brúnsykurinn . Sláðu þá saman á miðlungs hraða með því að nota paddle viðhengi þar til þau eru létt og dúnkennd, um 2-3 mínútur.
2. Með blöndunartækinu í lágmarki skaltu bæta við mjólk og vanillu og slá þar til þau eru tekin inn.
3. Haltu hrærivélinni og bætið hveiti og salti og blandið allt saman á lágu þar til hveitið hefur næstum horfið.
Bætið litlu súkkulaðiflögum og hrærið þau í hönd, skrapið niður botn og hliðar skálina til að tryggja að allt hveiti sé tekið upp.
4. Líktu bakplötu með pergament eða vaxaðri pappír. Notaðu teskeið til að mynda smá kúlur af kexdeiginu um 1/2 tommu á breidd, því minni, því betra í þessari fudge uppskrift. Þú færð um 60-70 litlar kúlur úr þessari uppskrift. Setjið bakkann í frystinum til að festa kökudeigið í um það bil 30 mínútur.
5. Þegar kex deigið kúlur eru fyrirtæki, það er kominn tími til að gera restina af fudge. Undirbúa 11 x 7 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupakkanum með nonstick elda úða. Ef þú hefur ekki þessa stærð getur þú notað 9x9 fyrir þykkari fudge eða 13x9 fyrir þynnri fudge.
6. Í stórum örbylgjuofn-öruggum skál skaltu sameina súkkulaðibrók, sætt þéttmjólk, smjör, vanilluþykkni og salt.
7. Örduðu blöndunni í 30 sekúndna þrepum, hrærið eftir hverja 30 sekúndur til að koma í veg fyrir þenslu. Það ætti aðeins að taka eina mínútu eða tvær til að bræða súkkulaðið og smjörið. Hrærið þar til fudgenið er alveg bráðnað og slétt.
8. Vinna fljótt, bæta við flestum frystum köku deigakúlum. Leggðu handfylli af þeim til að setja ofan á fudge, en hrærið restina í fudge. Vinna fljótt þannig að heitt fudge bráðnar ekki kex deigið kúlur.
9. Scrape fudge í tilbúinn pönnu og slétta það í jafnt lag. Styktu áfengnu köku deigið kúlurnar ofan og ýttu varlega á þau í fudgeið til að hylja þær.
10. Látið fudge kólna og setja alveg, annaðhvort í kæli í um 3 klukkustundir eða yfir nótt við stofuhita. Þegar sett er skaltu fjarlægja það úr pönnu með því að nota filmuna sem handföng og skera það í litla bita með stórum beittum hníf.
11. Geymið kexdeig Fudge í loftþéttum ílát í kæli í allt að tvær vikur. Til að fá besta smekk og áferð, taktu fudgeið við stofuhita áður en það er borið.
Smelltu hér til að skoða allar uppskriftir Fudge!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 69 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 27 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |