Tender filet mignon steikur er borinn fram með tantalizing hvítlauk sinnep sósu auðgað með skalottum, víni og rjóma. Hafa allt tilbúið til að gera, og þú getur haft þetta á borðið í um það bil 20 mínútur.
Það sem þú þarft
- 4 6 ounce nautakjöt steikur (
- filet mignon , 1-1 / 2 cm þykkt)
- 1 teskeið
- Worcestershire sósu
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 1/4 teskeið gróft jörð svartur
- pipar
- 1 msk smjör
- 1/4 bolli fínt hakkað
- skalla
- 2 stórt negull
- hvítlaukur , hakkað
- 1/3 bolli rauðvín
- 1/2 bolli nautakjöti
- 1/2 bolli þungur eða þeyttar rjómi
- 2 tsk Dijon
- sinnep
- Fyrir Garnish:
- Hakkað graslíki
Hvernig á að gera það
Rúfa Worcestershire sósu á báðum hliðum filet mignon steikja jafnt og stökkva síðan með salti og pipar.
Hitið mikið, þungt skillet yfir háum hita þar til það er mjög heitt, en ekki að reykja. Bætið 1 msk smjöri og hvolfið til að klæðast pönnu. Brown biffur 3 til 5 mínútur á annarri hliðinni, snúið síðan og elda 3 til 5 mínútur til viðbótar á hinni hliðinni til miðlungs sjaldgæfrar munns. (Snúðu aðeins einu sinni.) Fjarlægðu filet mignon steik og haltu.
Í sömu undursamlegu kjúklingi, bæta skalósum og hvítlaukum, hrærið í 30 sekúndur. Haltu varlega í víninu og hrærið, skrapaðu brúnu bita frá botninum, um það bil 2 mínútur. Bæta við seyði og láttu í hægfara sjóða. Elda í 3 mínútur, þá bæta við miklum kremi og elda þar til sósu byrjar að þykkna, 3 til 5 mínútur. Hrærið í Dijon sinnep þar til slétt. Snúðu aftur steikunum til að pönnu, snúðu til að ná báðum hliðum með sósu og hita 1 mínútu.
Berið pönnusósu yfir heita filet mignon steik og stökkva með hakkað grísum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 494 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 160 mg |
| Natríum | 544 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 53 g |