Það sem þú þarft
- 4 oz smjör (1/2 bolli, stofuhita)
- 2/3 bolli brúnsykur (ljós, pakkað)
- 2 msk mjólk
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 1/2 tsk salt
- 2/3 bolli súkkulaði flís (lítill)
- 1 lb súkkulaði sælgæti húðun
Hvernig á að gera það
1. Blandið mýktu smjöri og brúnsykri í skálinni á stórum standahrærivél. Sláðu þá saman á miðlungs hraða með því að nota paddle viðhengi þar til þau eru létt og dúnkennd, um 2-3 mínútur.
2. Með blöndunartækinu í lágmarki skaltu bæta við mjólk og vanillu og slá þar til þau eru tekin inn.
3. Haltu hrærivélinni og bætið hveiti og salti og blandið allt saman á lágu þar til hveitið hefur næstum horfið.
Bætið litlu súkkulaðiflögum og hrærið þau í hönd, skrap niður í botn og hliðar skálina til að tryggja að allt hveiti sé tekið upp.
4. Líktu bakplötu með pergament eða vaxaðri pappír. Notaðu nammi af sælgæti eða teskeið til að mynda smákök af deigi, aðeins minna en tommu í þvermál. Cookie Dough Truffles eru nokkuð ríkir, þannig að þetta virkar betur sem smábiti. Kælið köku deigið kúlur þar til þau eru fast.
5. Þegar þú ert tilbúinn til að dýfa jarðsveppunum skaltu bræða súkkulaði húðina. Setjið það í örbylgjuofn-öruggum skál og örbylgjuofn í eina mínútu þrepum þar til bráðnar, hrærið eftir hverja mínútu til að koma í veg fyrir þenslu.
6. Þegar húðin er bráðin skaltu nota gaffal eða dýfingarverkfæri til að dýfa jarðsveppi í húðinni og draga það alveg niður. Takið það upp úr súkkulaði og dragið botninn yfir vör skálina til að fjarlægja umfram súkkulaði, og settu síðan aftur á bakplötuna. Endurtakið með eftirfylgjandi kökukökum og deigið.
7. Geymið kexdeigþykkni í loftþéttum ílát í kæli í allt að 2 vikur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 143 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 76 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |