Mazurek, einnig þekktur sem mazurka , er flatt pólskur kaka sem er gerður með ger eða ekki gerjadegum og toppað með hvaða samsetningu af möndluformi, varðveitir, þurrkaðir ávextir, hnetur, meringues og stundum eftir látlaus. Það eina sem þeir hafa sameiginlegt er að þeir eru sjaldan yfir 1 tommu að hæð.
A mazurka er einnig orðið fyrir pólsku þjóðdansdans, landsmörk og einhvern frá Mazur í Norður-Mið-Póllandi.
Hefðbundið í páskum, þetta sætabrauð er svo ljúffengt og auðvelt að gera, það birtist nú á borðum allt árið.
Skoðaðu þessar skref fyrir skref myndir af Hvernig á að gera Royal Mazurek .
Það sem þú þarft
- 6 aura smjör (stofuhita)
- 4 msk sykur
- 2 aura möndlur (jörð blanched, 6 matskeiðar)
- 1/2 tsk sítrónu
- zest (rifinn)
- 2 1/2 bollar hreint hveiti
- 2 stórar eggjarauðir (hörð, sigtuð)
- 1 stór eggjarauða (hrár)
- Klípa salt
- Klípa kanill
- 6 aura apríkósu varðveitir
- 6 aura hindberjum varðveitir (eða kirsuber varðveitir)
- Sykur sælgæti (til að ryka)
Hvernig á að gera það
- Rjóma saman smjöri og sykri með rafmagnshrærivél þar til það er létt og dúnkt.
- Með höndunum, hrærið í möndlum, hreinum , hveiti, vertu viss um að mæla hveiti á réttan hátt og hörðu eggjarauða.
- Bætið hrár eggjarauða, salti og kanil og blandið saman í sléttan deig. Allt þetta ferli, úr skrefi 1, er hægt að gera í matvinnsluvél, ef þú vilt.
- Setjið deigið í plasthylki og kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Hitið ofninn í 375 gráður. Skerið 1/3 deigið og snúið aftur, pakkað í kæli. Rúlla út 2/3 deigið og settu á 8 tommu með 11 tommu tartpönnu með fjarlægðarmótum eða litlum lakapönnu. Pierce eða "bryggja" deigið með tindar gaffli. Nota sætabrauð, eggþvo (1 barinn egg með 1 tsk vatn) deigið.
- Rúlla eftir 1/3 deig og skera í 1/4 tommu ræmur. Raða ræmur grindurnar yfir deigið. Brush grind ræmur með egg þvo. Bakið í 20 til 30 mínútur, eða þar til ljósið er gullbrúnt og skarpt.
- Látið kólna alveg. Setjið sætabrauð á borðplötu og skeið ávöxtur varðveitir til skiptis í opnum rýmum grindarvinnu. Styrið létt með sykri sælgæti.
Athugið: Þetta getur verið erfitt deig að vinna með fyrir suma, en það er hefðbundin uppskrift. Þetta sætabrauðsdeig er ekki ætlað að vera eins og deig. Það er viðkvæmt og tekur smá coaxing, en bragðið er örugglega þess virði.
Fleiri pólsku Mazurka Uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 385 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 272 mg |
| Natríum | 308 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 11 g |