Þetta aspas súpa uppskrift er gott dæmi um minna-er-meira skóla af matreiðslu. Það er bara einfalt páska af aspas með smá rjóma. Niðurstaðan er dýrindis aspas súpa sem bragðast eins og ... aspas!
Gerðu 6 skammta af Asparagusúpu
Það sem þú þarft
- 2 bunches aspas, þvo, woody botn snyrtingu burt
- 1 msk smjör
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 quart kjúklingur eða grænmetisstofn
- 1/2 bolli þungur rjómi
- cayenne pipar eftir smekk
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
Skerið aspasinn í 1 tommu stykki og settu til hliðar (panta nokkrar ábendingar til að skreytast - sjá athugasemd hér að neðan). Í soðapotti, bráðið smjörið yfir miðlungs hita; Þegar það byrjar að freyða bæta hvítlauknum og elda í 30 sekúndur. Bætið lager og aspas, og láttu gufa. Eldið í um 5 mínútur, þar til Asparagusinn er mjúkur en enn grænur.
Þegar aspas er tilbúinn, fjarlægðu úr hita og mauki með stöng eða venjulegu blender.
Hellið aftur í pottinn. Bætið kreminu og eldið á lágu þar til það er hitað í gegnum. Smakkaðu með salti og cayenne. Setjið ruslpsúpuna í skál og þjónað heitum.
Ath: Ef þú vilt, veldu nokkrar aspas ábendingar til að blanch og safna the toppur, ásamt viðbótar frost af rjóma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 128 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 139 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |