01 af 07
Byrjaðu með hálf tommu þykkum sneiðar
Byrjaðu með ½ tommu þykkum sneiðar. Mynd © Danilo Alfaro Byrjaðu með ½ tommu þykkum sneiðar
Fyrsta skrefið í að gera úlnliðsskera (prounced al-yoo-MET) er að skera vöruna þína (í þessu tilfelli er ég að nota jicama) í ½ tommu sneiðar og 2½ til 3 tommu löng.
02 af 07
Square Off og skera í hálftíma
Square Off og skera í hálftíma. Mynd © Danilo Alfaro Square Off og skera í hálftíma
Ferskt af brúnunum, og þá ertu að fara að skera þær í tvennt að lengd og gefa þér nokkrar flötar stykki, ½ tommu breidd og ¼ tommu þykkt.
03 af 07
Stack Þeir Flat Pieces ofan á hvern annan
Stack Þeir Flat Pieces ofan á hvern annan. Mynd © Danilo Alfaro Stack Þeir Flat Pieces ofan á hvern annan
Þar sem þeir eru flötir geturðu staflað nokkrar af þeim - kannski 3 eða 4 í einu. Geturðu giskað hvað er næst?
04 af 07
Skerið nú lengst í gegnum miðjuna
Skera lengst í gegnum miðjuna. Mynd © Danilo Alfaro Skerið nú lengst í gegnum miðjuna
Já, það er rétt: Við erum að fara að sneiða alla stafina rétt niður í miðjuna. Notaðu ábendinguna á hníf kokkur þinnar til að vinna nákvæmni eins og þetta.
05 af 07
Teikna blaðið alla leið í gegnum
Teikna blaðið alla leið í gegnum. Mynd © Danilo Alfaro Teikna blaðið alla leið í gegnum
Haltu áfram að lækka þjórfé blaðsins um allan lengd og þykkt stafla.
06 af 07
Notaðu blíður, stöðugur hönd
Notaðu blíður, stöðugur hönd. Mynd © Danilo Alfaro Notaðu blíður, stöðugur hönd
Verið varkár - þessi hluti er þar sem hníf þín er líklegast til að miði.
07 af 07
The Finished Allumette Cut
The Finished Allumette Cut. Mynd © Danilo Alfaro The Finished Allumette Cut
The Allumette hníf skera ráðstafanir ¼ tommu × ¼ tommu × 2½-3 tommur. Er það ekki dýrðlegt? The Allumette er einnig upphafið fyrir aðra matreiðslu hníf skera, litlu teningar.