Þetta grænmetis karrým býður upp á úrval af skærum litum - appelsínugult, gult og rautt - innrennsli með sítrus kommur. Þú munt elska ljúffengan bragð af þessu karrýi og heilbrigðu samsetningu þess grænmetis, þar á meðal grasker eða leiðsögn, jam / sætar kartöflur, gulrætur, gul papriku og kirsuberatóm. Bæta við kjúklingum sem prótein uppspretta, þá klára diskinn með stökk fræjum grasker og nasturtium blóm fyrir Gourmet curry uppskrift sem er eins falleg og það er ljúffengur. Gerir fullkomið grænmetisæta þakkargjörðaruppskrift, en er jafn góður hvenær sem er á árinu. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1/2 lítill grasker (eða staðgengill 1 eyrnabrauð leiðsögn, bolli eða önnur appelsínugulur skvass nema spaghettí)
- 1 lítill jam (eða 1/2 stór jam eða sætar kartöflur, skrældar og teningur)
- 1 til 2 miðlungs gulrætur (skera í þykk sneiðar)
- 1 gulur papriku (skera í bitar af bitum)
- 1 bolli kirsuberatóm
- 1/2 getur chick peas (tæmd)
- 2 matskeiðar appelsínugult krem
- Fyrir Curry sósu:
- 3 til 4 negull hvítlaukur
- 1 til 2 rauð chilies (eða skipta ferskum grænum chilies, eða 1 til 2 teskeiðar
- Thai chili sósa )
- 1 getur kókosmjólk
- 1 teskeið
- Tamarind líma (eða skipt í 1 matskeið lime safi)
- 2 1/2 matskeiðar sojasósa (notaðu hveitilaus sósósa fyrir glútenlausa fæði)
- 1 msk brúnsykur
- 1 msk lime safi (frá 1/2 lime)
- 2 msk appelsínusafi (ferskt)
- 1/2 tsk túrmerik
- 1 msk hrísgrjón edik (eða staðgengill eplasafi edik)
- 1 msk kóríander fræ (jörð)
- 1 matskeið kúmen
- 1 tsk fennel fræ
- 1/3 fjólublá laukur (skera)
- Skreytið: handfylli af ferskum basilblöðum
- Skreytið: 1 matskeið brauð fræ grasker og nokkrar nasturtium blóm (eða aðrar ætar blóm)
Hvernig á að gera það
- Til að búa til karrósósa, setjið öll sósuhnetan saman í matvinnsluvél (eða blöndunartæki ef þú ert ekki með örgjörva). Gera vel. Setja til hliðar.
- Undirbúa grasker eða leiðsögn með því að klippa það opið og hreinsa út fræið með skeið. Annaðhvort vista fræin til steiktingar eða henda. Skerið graskerinn / skvettuna í teningur, sneið úr húðinni. Þú verður sennilega aðeins að nota 1/3 til 1/2 grasker fyrir þessa uppskrift (vista restina í kæli til eldunar seinna).
- Undirbúið restina af grænmetinu ásamt appelsínuskálanum.
- Setjið graskerið (eða leiðsögnin), yam og gulrætur í wok / pönnu ásamt karrýlsósu yfir miðlungs hátt hita. Hrærið vel.
- Þegar karrý byrjar að sjóða, draga úr hita til miðlungs, hrærið stundum. Látið sjóða í 6-8 mínútur, eða þar til grænmeti hefur mildað.
- Bætið papriku, kirsuberatómum, kjúklingum og appelsínuskálum saman og hrærið til að fella. Skolið í 2 mínútur.
- Gerðu smekkpróf fyrir salt og krydd. Ef það er ekki salt nóg skaltu bæta við smá sósósu. Ef þú ert ekki sterkur nóg fyrir smekk þinn, þá skaltu bæta við fleiri ferskum chili (eða chili sósu). Ef of súrt, bæta við smá sykri.
- Til að þjóna, borðuðu í stóra skammta skál eða hluta út á einstökum plötum. Stytið ferskt basilblöð og grasker fræ, þá efst með nokkrum nasturtium blómum (ef þú notar). Berið fram með fullt af Thai Jasmine hrísgrjónum og njóttu þessa litríka og ilmandi Thai fat!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 482 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 820 mg |
| Kolvetni | 71 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 16 g |