South American tallarines verdes (grænn núðlur) hafa grænt pasta sósu gert með bæði spínati og basil, svipað pestó sósu.
Sjórinn hefur einnig mikið af queso fresco osti og er rjóma en hefðbundinn pestó sósa .
Berið fram þessar ljúffengu núðlur sem aðalrétt með soðnu gulum kartöflum og grænum baunum eða sem hliðarrétti til að fylgja steik eða kjúklingi.
Það sem þú þarft
- 1 pund pasta (spaghettí, fettuccine eða linguine)
- 1 laukur, hakkað
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 2 msk ólífuolía
- 1 stór búnt þvegið spínat (um 3 bolla fer, pakkað)
- 1 bolli
- basil lauf , þvo
- 1/2 bolli mjólk
- 1/2 bolli af fresco osti
- 2 msk smjör
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hrærið lauk og hvítlauk í ólífuolíu yfir miðlungs hita þar til mjúkur og ilmandi. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Meðan laukur er eldaður, bætið spínati og basilblöðum við blöndunartæki með mjólk og vinnslu (vinnur í lotum ef nauðsyn krefur) þangað til slétt.
- Setjið soðnar laukur og hvítlauk í blandarann með osti og vinndu með því að bæta við smá mjólk ef þörf krefur, þar til þú ert með sléttan blöndu.
- Haltu stóru potti af söltu vatni í sjóða.
- Smeltu smjör í pönnu sem eldaði laukin. Hellið sósu úr blöndunni í pottinn og eldið, hrærið stöðugt, í 3 til 4 mínútur, þar til sósu er hituð í gegnum og slétt. Geymið sósu.
- Setjið pasta í sjóðandi vatn og eldið í samræmi við leiðbeiningar. Tæmið vel og kasta pasta með sósu. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 496 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 23 mg |
| Natríum | 198 mg |
| Kolvetni | 76 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 19 g |