Ef þú horfir á hitaeiningarnar þínar en hefur þrá fyrir pasta, geturðu fundið betur með því að hlakka til þessa litla kaloría pasta sósu uppskrift. Einfaldlega úr arómatískum, tómötum og kryddjurtum, með bara þurrkara af sykri, geturðu notið skálina af pasta án allra sektar.
Ég trufla ekki að tappa tómatar fyrir þessa pasta með litla kaloría. Ég afhýða þá einfaldlega, skera í fjórðu og leyfa þeim að elda. Það skilur sósu með nokkrum smáatriðum sem ég njóta alveg. En ef þú vilt sléttari sósu getur þú byrjað með fínni höggva af tómötum og, þegar þú hefur lokið við matreiðslu, hreinsaðu sósu í blöndunartæki, matvinnsluvél eða með blandara.
Til að afhýða tómötum þarftu að flokka þær í sjóðandi vatni og þá kæla þá strax í ísbaði. Setjið skál af íssvatni við hliðina á eldavélinni og settu pott af vatni að sjóða. Á meðan skola hver tómatur (fjarlægja stilkurendann) og skera grunnum "x" í botninum (til að auðvelda flögnun). Leggið varlega úr tómötum í sjóðandi vatni - þú gætir þurft að gera þetta í lotum - og elda þar til þú sérð að skinnin byrjar að hrukka, minna en eina mínútu. Notaðu rifuðum skeið, fjarlægðu tómatana við ísvatnsbaðann, og þegar öll tómatarnir eru kaldar skaltu flytja þær á klippiskort. Skrælðu skinnin með því að nota annaðhvort fingurna eða móðgandi hnífinn. Einnig er hægt að steikja tómatana í ofninn eða undir broileranum. Þetta mun taka meiri tíma og vakandi auga, en skinnin mun koma af mjög auðveldlega, og steikting mun gefa jarðneskum bragði í sósu.
Njóttu þessa sósu einfaldlega yfir pasta, sem pizzasósu, í lasagna eða með halla kjötbollum.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið ólífuolía
- 3/4 bolli laukur (hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 4 bollar tómatar (skrældar og skorið í fjórðu)
- 2 dósir tómatmauk (16 oz alls)
- 1 tsk þurrkuð oregano
- 1 tsk þurrkuð basil
- 1 tsk salt
- 1 tsk sykur
- 1
- lárviðarlaufinu
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti, hita olíuna yfir miðlungs hátt hita. Setjið laukinn og sautið í 5 mínútur þar til útboðið er komið fram.
- Setjið hita niður í miðlungs og bætið hvítlauknum við, sauteing í 1 til 2 mínútur, ganga úr skugga um að það sé ekki brúnt.
- Bætið hinum innihaldsefnum, láttu sjóða og láttu síðan hita niður og haltu við í 1/1 klukkustund. Ef sósan er að splattering, að hluta til kápa pottinn og stilla hita til að viðhalda láti. Fjarlægðu lárviðarbladið.
- Njóttu með uppáhalds pasta þinn . Þú getur einnig fryst til seinna notkunar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 92 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 34 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |