Með endurnýjun á Kúbu-samskiptum á sjóndeildarhringnum, þá er það viss um að vera áhugi á kúbu og matargerð . Hér eru nokkur helstu bækur um efnið.
The Kúbu Tafla: A Fögnuður af mat, bragði og sögu
Þetta er eitt nýjasta Kúbu matreiðslubókanna á markaðnum með matarblöðumanni Ana Sofia Pelaez og ljósmyndara Ellen Silverman. Þeir hafa ferðast til Kúbu, Miami og New York til að skrá og læra um hefðbundna Kúbu matreiðslu frá kokkum heima, matreiðslumenn, veitingastöðum og matarritara. Þessi 336 blaðsíðna cookbook hefur nóg af ekta uppskriftum og fallegum ljósmyndum til að þóknast bara um þá sem hafa áhuga á kúbu matargerð. Þessi bók er skrifuð á ensku, birt af St Martin's Press og seld af Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles Restaurant Cookbook
Frá 1971 hefur Versailles Kúbu veitingastaður verið tákn og stofnun fyrir kúbu menningu í Miami. Höfundarnir eru Ana Quincoces, höfundur Sabor!: A Ástríða fyrir kúbu-matargerð og Kúbu kjúklinga Can Cook og Nicole Valls, rekstrarstjóri og almannatengslastjóri Valls Group, Inc., sem er móðurfyrirtæki Versailles Restaurant. Ef þú ert að leita að endurskapa nokkrar af uppáhaldi þínum frá veitingastaðnum, þá fáðu þennan bók. Þessi bók er skrifuð á ensku og birt af University Press of Florida. 192 síður. Hardcover.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
A Taste of Old Cuba
Höfundur þessa matreiðslu, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, ólst upp á Kúbu á 1920 og 1930. Hún gleymdi aldrei karabískum rótum hennar og þetta matreiðslubók er minning um æsku og uppáhalds Kúbu diskar og máltíðir. Útgefið af William Morrow Cookbooks. Hardcover: 304 síður. Enska.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Þrír strákar frá Miami Cook Kúbu: 100 Great Uppskriftir með snertingu Miami Spice
Prentað útgáfa af þessari bók er stundum erfitt að finna, en hún er nú fáanleg í Kveikjaútgáfu. Höfundarnir Glenn M. Lindgren, Raul Musibay og Jorge Castillo hjálpuðu endurnýjun áhuga á Kúbu matargerð með útgáfu þessarar bókar árið 2004. Þessi bók er leiðarvísir fyrir Kúbu bragði, krydd, suðrænum innihaldsefnum og Afríku áhrifum. Ljósmyndun hvers fat er mouthwatering að líta á. Þessi bók hefur mörg auðveld uppskriftir fyrir byrjendur. Hardcover: 234 síður. Útgefin af Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Minningar um kúbuhús
Mary Urrutia Randelman, höfundur þessa bók, deilir minningum sínum um að alast upp á Kúbu og hlutverkið sem maturinn spilaði í lífi sínu. Í þessari bók finnur þú 352 blaðsíður með yfir 200 ekta Kúbu uppskriftir ásamt fallegum hálfmyndum af barnæsku Randelman í Pre-Castro Kúbu. Birt á ensku af Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980