Hér er upprunalega svissneska uppskriftin fyrir birki músli sem var þróuð um síðustu öld af svissneska lækninum Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Bircher fór á móti viðurkenndum læknisfræðilegum æfingum þegar hann keypti matvæli vel, sem var talið vera heilbrigðari og kynnti lítið skál af rifnu höfrum og hrárri epli sem forrétti fyrir flestar máltíðir.
Upprunalega uppskriftin er bragðgóður samsetning þegar þetta er gert, þótt hugmyndin um hvaða muesli er hefur breyst í gegnum árin til að innihalda minna ávexti og meira korn.
Núna, eins og fólk bætir við meira sykri, rjóma og þurrkaðir ávextir, auk þess að byrja með stærri hluta hafram en það sem fyrst var gefið út.
Það er athyglisvert að hafa í huga að þetta upprunalega uppskrift endurspeglar nú nútíma mataræði pýramída.
Þetta morgunmat er glútenfrjálst ef það er gert með vottaðum glútenfrjótum . Athugaðu alltaf merkimiða.
Þessi uppskrift gerir 1 þjónustu og auðvelt er að tvöfalda, þrefalda eða fjórfaldast til að koma til móts við fjölskyldu þína.
Það sem þú þarft
- 1 msk velt hafrar
- 2 matskeiðar af vatni
- 1 matskeið
- sætt þéttur mjólk
- 2 tsk sítrónusafi
- 1 stór epli (rifinn með húðina)
- 6 hráhnetanhnetur (eða möndlur, hakkað)
Hvernig á að gera það
- Blandið hafra og vatni í litlum skál eða málum og látið þá mýkja yfir nótt í kæli. Ef þú ert að flýta, þurfa ekki hafrar að vera í bleyti í nokkrar klukkustundir til að gera þau meltanlegt, þó að önnur korn séu til.
- Bætið sættu þéttu mjólkinni og hrærið. Innöndunarmjólk, rjóma eða venjulegur mjólk má skipta. Þú getur bætt 2 tsk af sykri í venjulegan mjólk, eða reyndu hunang, agave nektar eða stevia ef þú vilt forðast sykur.
- Blandið rifnum epli með sítrónusafa og bætið því við hafrablöndunni. Styið með hrár hakkaðum möndlum eða heslihnetum og þjónað.
Variations
Fólk bætir mörgum öðrum hlutum við þessa blöndu og jafnvel þjónar muesli blandað í morgunmat með ílátum af fræjum, korni og þurrkuðum ávöxtum sem settar eru út á borðið eða hlaðborðinu.
Þetta neitaði hugmynd Bircher um lágkaloríur, hár-orka fyrir máltíð filler, en það bragðast vel. Viðbætur geta verið gerðar á eftirfarandi hátt (eða búið til þitt eigið):
- Setjið upp rifinn gulrót, sneið banana og appelsínugult köflum til hafrarins.
- Mýkaðu rúsínur með hafrainu.
- Bæta við hör, sólblómafræ, þurrkaðir ávextir, aðrar rúllur korn, jógúrt, dickmilch (sýrður mjólk / kjúklingur) , kvark eða hlynsíróp í skálina.
- Ristuðu kornið áður en þú notar það í mjólkinni þinni.
- Gerðu granola blöndu og þjóna með mjólk eða jógúrt og ávöxtum.
- Bætið bragði eins og kanil, múskat eða vanillusykri eða dufti.
Uppfært af Lora Wiley-Lennartz
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3627 |
| Heildarfita | 301 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 190 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 94 mg |
| Kolvetni | 171 g |
| Mataræði | 67 g |
| Prótein | 125 g |