Einfaldlega gufuð grænn baunir og þunnt sneið rauðlaukur gera dýrindis og handan einfalt sumarsalat. Það virðist næstum of einfalt, er það ekki? Og enn er þetta ein af þessum samsetningum þar sem heildin er meiri en summan af auðmjúku hlutunum. Er það pungent laukinn gegn auðmjúkum baunum? Björt klæða? Eða bara smella á björtu sumarbragði sem koma saman? Allt ofangreint, ég er viss.
Þar sem baunarnir eru bara betri, að mínu mati, eins og þeir vilja inn í klæðningu, þetta er frábært fat til að skrá í burtu fyrir sumarpottur, grill, picnics og aðrar samkomur þar sem þú vilt mat sem getur hangað um smá og dásamlegt .
Það sem þú þarft
- 1 pund græna baunir
- 1 lítill rauðlaukur
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 1 msk rauðvín eða hvítvín edik
- 1/2 tsk sinnep
- Fínt sjávar salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Snúðu grænu baunum. Hversu mikið þú klifrar þá er sambland af tegund af bauni fyrir hönd og persónulegt val. Old-fashioned band baunir þurfa þessi strengur dreginn burt; jafnvel þó að margir baunir hafi haft strengurnar ræktaðar út af þeim, þá vil ég samt að loka endunum, jafnvel þótt sumir sjái það sem sóun á tíma.
- Færðu 1/4 bolli af vatni í sjóða í stórum skillet yfir miklum hita. Bætið baununum, stökkva með salti, kápa og eldið þar til baunirnar eru skarpar og mýkja vatnið um 3 mínútur. Skolið bönkunum með köldu vatni, klappaðu þeim vandlega þurr og setjið þær til hliðar.
- Á meðan, afhýða og halla laukinn. Skerið það í þunnt hálfmán og setjið til hliðar. (Skolið sneiðin með köldu vatni til að lágmarka sterka bragðið af hrár lauk , ef þú vilt, bara vertu viss um að klappa þeim vandlega þorna áður en þú bætir þeim við salatið.)
- Í stórum skál (nógu stór til að kasta öllu grænmetinu), taktu saman olíu, edik og sinnep. Bætið salti og pipar í smekk. *
- Setjið soðnar baunirnar og sneiðlaukin í skálinni með klæðningunni og farðu að kúla baunirnar og laukana vandlega. Þú getur þjónað strax eða láttu allt sitja og marinera smá áður en þú þjónar (ef þú ætlar að halda því meira en um klukkutíma, kápa og slappa af).
* Besta leiðin til að smakka salatklæðningu er að dýfa þætti sem fara inn í salatið (í þessu tilviki grænt baun) inn í það og taka smábit. Það gefur þér besta samhengi til að meta endanlegan bragð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 170 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 60 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 6 g |