Í fyrri heimsstyrjöldinni var matvælavernd forgangsverkefni allra húsmæðra í Bandaríkjunum. Sykur og hveiti voru örugglega þörf af bandamönnum okkar í Evrópu og heimamenn voru hvattir til að nota minna hveiti og lítið eða ekkert sykur til að gera brauð sitt . Kornasíróp var notað í stað sykurs og skammtastærð var notað í stað fitu á þessum tíma. Þetta grunnuppskrift fyrir stríðsbragð gefur nútíma mælingar. Þjappað ger er skipt út fyrir virkt þurr ger. Þessi uppskrift gerir mjög einfalt brauð af hvítum brauði .
Það sem þú þarft
- 1 bolli heitt kranavatn
- 1/2 msk
- 1 tsk korn síróp
- 2-1 / 4 tsk virk þurr ger
- 1 tsk salt
- 3 bolla af brauði hveiti, um
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál er bætt við heitu kranavatni, styttingu og kornsírópi. Hrærið þar til kornasíróp er leyst upp. Láttu vatnið kólna að léttum þannig að ekki verði drepið gerið af heitu vatni.
- Hrærið í ger og salti.
- Blandið í nógu hveiti til að gera mjúkt deigið.
- Hnoðið deigið í um 8 mínútur.
- Setjið deigið í smurða skál og snúið deiginu yfir þannig að toppurinn er einnig léttur. Cover og látið hækka í heitum stað í um það bil 60 mínútur, eða þar til tvöfalt er að stærð.
- Kýla niður deigið með hnefanum þínum. Snúðu deiginu út á hveiti og hnoðið í um það bil 5 mínútur.
- Formið deigið í 1 brauð. Setjið í smurt 8,5 x 4,5 x 2,5 tommu brauðpönnu. Cover og látið rísa þar til tvöfalt, um 30 mínútur.
- Bakið við 375 gráður F í 45 mínútur eða þar til gullið er brúnt.
- Snúðu brauðinu út og látið kólna á rekki.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 91 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 475 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |