Basic White Brauð fyrir byrjendur

Auðvelt brauðrecept sem er tilvalið fyrir byrjendur, þetta grunnhvíta brauðrecept gerir tvö dýrindis brauð. Þegar þú uppgötvar hversu auðvelt það er að búa til ferskt, heimabakað brauð, verður það fljótt orðið hefta við matarborðið þitt og það gerir frábært samloku brauð.

Þessi uppskrift notar öll helstu innihaldsefni brauðsins : hveiti, mjólk, vatn, ger, sykur og salt. Það tekur aðeins um það bil 20 mínútur að undirbúa deigið, þá bíddu klukkustund að leyfa deiginu að hækka. Eftir endanlega hnoða og mótun brauðanna er annað hækkun á sér stað áður en það er bakað.

Fullbúið brauð þitt er hægt að bera fram ferskt úr ofni eða frosið til seinna notkunar. Vegna þess að það er svo undirstöðu uppskrift, getur þú einnig gert tilraunir með því með því að bæta bolla af rúsínum, hnetum eða öðrum bragðefnum.

Það sem þú þarft

• 1 bolli mjólk
• 2 msk smjör
• 1/2 bolli heitt vatn
• 2 pakkar (1 matskeið eða 1/2 eyri)
• virk þurr ger
• 2 matskeiðar sykur
• 1 matskeið salt
• 1 bolli af heitu vatni
• 6-7 bollar óbleikt brauðhveiti (u.þ.b.)

Hvernig á að gera það

Undirbúið brauðdeigið

Blandaðu innihaldsefnunum til að mynda deigið, sem tekur um það bil 10 til 15 mínútur.

1. Hitið 1 bolla af mjólk og 2 msk smjör í litlum potti yfir miðlungs hita. Fjarlægðu úr hitanum þegar smjörið er brætt og sett til hliðar til að kólna.
2. Hellið 1/2 bolli af heitu vatni í litla skál. Haltu gjöfinni hægt í skálina meðan hrært er. Stöðugt hrærið við að bæta við gerinu kemur í veg fyrir að það stungist. Setjið skál af gervatni til hliðar í um það bil 5 mínútur meðan þú vinnur á næstu tveimur skrefum.

1. Í stórum skál skaltu bæta við sykri, salti og 1 bolla af volgu vatni. Blandið vel.
2. Athugaðu pottinn af mjólk og smjöri. Ef innihaldið er heitt að snerta, hellið vökvanum í stóra skálinn og blandið saman.
3. Helltu gervatni í stóra skálinn. Mikilvægt er að batterið sé heitt, ekki sjóðandi heitt. Heitt vökvi, svo sem mjólkurinn sem þú hituð upp, mun drepa þurra gerið og koma í veg fyrir að brauðið aukist.
4. Byrjaðu að blanda í óbleiktum brauðhveiti, einum bolla í einu. Með fimmtu bolli af hveiti mun deigið byrja að stífa og það verður erfitt að blanda því með tréskeiði.

Hnoðið deigið og bíddu eftir því að það rís upp

Næst kemur handtaka hluti af því að gera deigið. Þetta er þar sem hlutirnir geta orðið svolítið sóðalegir, svo ekki klæðast bestu fötunum þínum og vertu viss um að fjarlægja hringina þína áður en hnoða.

1. Snúðu deiginu út á lítinn hveiti og byrjaðu að hnoða deigið.
2. Haltu áfram að bæta við fleiri hveiti - nokkrar matskeiðar í einu - og hnoðaðu hveiti í deigið þar til deigið er slétt og ekki lengur klíst. Hversu mikið hveiti þú notar mun ráðast af mörgum þáttum, þ.mt hitastig, raki og hæð heima hjá þér. Það er líklegt að þú munir ekki nota allar 6 eða 7 bolla.
3. Smyrið stóran skál með smjöri, styttingu eða olíu (skálinn ætti að vera 2-3 sinnum stærri deigið). Setjið brauðið deigið í skálina og snúðu síðan deiginu svo að deigið er einnig smurt.
4. Coverið skálina með hreinu handklæði og láttu deigið rísa við stofuhita þar til það hefur tvöfaldast í stærð (um það bil 1 klukkustund).

Hnoða og móta brauðin

Í næstu skrefum mun brauð þitt byrja að móta í brauð.

1. Punch niður deigið .
2. Snúðu því út á hveiti og hnoðið allar loftbólur í um það bil 5 mínútur.
3. Skiptu deiginu í tvennt og myndaðu hverja helming í loaf með því að rúlla deigið í rétthyrningur .
4. Rúlla deigið upp eins og hlaup.
5. Klippið á sömið lokað, klípaðu síðan og haltu brúnirnar undir brauði.

Endanleg sýning og bakstur brauðsins

" Sönnun" er hugtak brauðbakkara til að leyfa brauðdeiginu að hækka. Þetta er síðasta áfanga ferlisins áður en lagaðar brauðin fara inn í ofninn.

1. Hitið ofninn í 375 F.
2. Smyrðu tvö brauðpönnur. Dreifðu léttu lagi af gulum kornmjólk á brauðpönnunum, ef þess er óskað.
3. Setjið brauðin í pönkunum. Cover með eldhús handklæði og leyfa deigið að hækka þar til það hefur tvöfaldast í stærð (u.þ.b. 30 mínútur).
4. Bakið brauðinu í um 45 mínútur eða þar til skorpan er gullbrúnt.
5. Fjarlægðu brauðið úr ofninum og snúðu brauðunum út á rekki eða hreint handklæði.
6. Látið brauðið kólna áður en það er skorið.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	74
Heildarfita	4 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	7 mg
Natríum	709 mg
Kolvetni	9 g
Mataræði	1 g
Prótein	2 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)