Heilbrigður grænmetis og grænmetisuppskriftir

Ég elska að elda með hirsi, og eftir að hafa prófað nokkrar af þessum grænmetisrétti og grænmetisþykkni uppskriftir verður þú efst. Kannski hefur þú séð hirsi við hliðina á öðrum, meira kunnuglegum heilkornum í lausaflutningi af staðbundinni samvinnu eða náttúrulegum matvörum og verið freistað af frábærum lágu verði. Ef þú ert að spá í hvað á að gera með hirsi, þá hefur þú komið á réttum stað.

Er hirsi nýja Quinoa ? Á u.þ.b. fjórðungi verðið gerir það örugglega frábær staðgengill! Þó hirsi inniheldur minna pr otein en quinoa, það er meira á viðráðanlegu verði, alveg eins fjölhæfur og er grænmetisæta, vegan og glútenfrjálst. Ef þú hefur ekki þegar prófað nokkrar hirsuuppskriftir skaltu fletta í gegnum þetta safn af hirsi hugmyndum og byrja að elda!

Sjá einnig: Hvað er hirsi?

• 01 af 05

  Hveiti

  Þessi uppskrift er grunngangur grænmetisrétta hveiti , svo þú gætir viljað krydda þau svolítið. Ertu að klára þá með salsa? Bætið mexíkóks krydd svo sem chili duft og kúmen. Nota þau fyrir grænmetisþjónar? Bættu við nokkrum "kjötari" kryddi eins og paprika eða grillið nudda. Mér líkar þeim við að treysta með tahini fyrir innréttingar í Mið-Austurlöndum. Eru þeir ekki freistandi að leita?

• 02 af 05

  Einfalt hirsað Pilaf með pestó og Kale

  Pesto fer með bara um allt, og hirsi er engin undantekning. Til að bæta við enn meira bragð, reyndu að bæta við rottum og skvettu af hvítvíni, eða farðu allt í burtu með nokkrum ferskum rifnum parmesan-osti eða næringargærum ef þú ert að borða vegan.

• 03 af 05

  Bakaður hirsi

  Ég var ekki alveg viss um hvað ég á að búast við þegar börnin mín ur vinur baðst um að prófa þetta bakaðan hirsu gratin casserole. Ég sagði þeim að það væri svipað quinoa makkarónum mínum og osti , sem þeir hefðu reynt og virkilega líkaði og vonast eftir því besta. Úrskurðurinn? Þeir sögðu að það væri "mjög gott". Það er hluti af "eldhússvatni" uppskrift, með allt frá grænmeti, sveppum, eggjum, osti og mjólk kastað í blandaðan.

• 04 af 05

  Glútenlaus hirsi tabbouleh

  Eins og önnur heilkorn, gerir hirsi frábært tabbouleh í stað hefðbundinnar bulgurhveiti, og auðvitað er hirsi glútenfrítt, sem gerir þetta heilbrigða tabbouleh fullkomlega hveitilaus. Þessi uppskrift kemur frá glútenfrír matreiðslu sérfræðingur. Það er kryddað með sítrónu pipar og papriku og er hlaðið upp með venjulegum tabbouleh innihaldsefnum, þar á meðal ítalska steinselju og Roma tómötum.

• 05 af 05

  Pönnustaðir hveiti með pestó

  Sveppir, sellerí og breadcrumbs umferð út þessar bragðgóður grænmetisæta hveiti. Þeir eru gerðar með hakkaðri hirsi, svo haltu þessari uppskrift vel þegar þú hefur einhvern sem þú ert að elda hirsi sem þú þarft að nota.