Hirsi getur ekki verið eins algengt eins og bygg eða eins og nýtískulegt eins og quinoa , en það skilar örugglega tækifæri til að vinna sér inn blett í matreiðsluforritinu þínu sem heilbrigt, geymsluþolið og hagkvæmt hefðbundið korn. Hér er ein leið til að undirbúa hirs í veggie-hamborgara eins og patties fljótt og einfaldlega.
Þessi uppskrift er undirstöðu hirsi patty, svo þú gætir viljað krydda þau svolítið. Ertu að klára þá með salsa? Bætið mexíkóks krydd svo sem chili duft og kúmen. Nota þau fyrir grænmetisþjónar? Bættu við nokkrum "kjötari" kryddi eins og paprika eða grillið nudda.
Eins og að elda með heilkornum? Ég veit að ég geri það! Þeir eru fjölhæfur og ef þú kaupir þá í lausu, þá eru þeir samkomulag! Og auðvitað elska ég að versla í lausu ! Hér eru nokkur fleiri heilbrigt heilkorn til að reyna.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hirsi
- 3 bollar vatn
- 1 tsk olía
- 1 lítill laukur (hakkað lítil)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3/4 bolli tahini (eða hnetusmjör)
- 1 matskeið soja sósa (eða tamari til að halda það glúten-frjáls)
- 1/4 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- Skrækið hnoðapottann í vatni, þakið þar til hirsað er í um 45 mínútur.
- Í stórum skillet hita lauk og hvítlauk í teskeið af olíu í nokkrar mínútur, þar til lauk eru mjúk.
- Slökktu á hitanum, geymdu pönnu á eldavélinni og bættu við hakkað hirsi og tahini eða hnetusmjör og sojasósu og salti. Hrærið vel saman og vertu viss um að tahini eða hnetusmjör er brætt og felldur vel.
- Forhitið ofn í 350 °.
- Form hirsi í patties, um 1 tommu þykkur. Þú ættir að hafa um sex patties.
- Setjið á bakpokaferð og bökuð í ofninum í 20-25 mínútur, þar til fast á úti og léttbrúnt. Hirðpottar geta líka borðað mig í smá olíu í 3-4 mínútur á hvorri hlið, ef þú vilt.
Serving uppástungur:
- Berið hirsispottana þína eins og kjötótreik, toppað með sósu og hlið kartöflumús og grænu baunum.
- Notaðu hirsisgrjónin þín sem grænmetisburðarhafa eða smjöri fylliefni.
- Eins og Mið-Austurlönd matur? Staðgengill falafel fyrir hveiti patties og þjóna með tahini dýfa sósu, pita og hummus.
- Toppaðu þá af með salsa, svörtum baunum og rifnum osti í mexíkóskum innblásturri máltíð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 241 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 313 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 10 g |