Sumar Tómatartartrið er hið fullkomna tómatartartreik þegar þú ert með fullt af ferskum, ilmandi tómötum í garðinum. Tómatjurtaruppskriftin er ein af mestu óskum mínum frá fjölskyldu og vinum.
Tómatsjurtið er gert með því að nota Best Ever Tomato Sauce Uppskriftirnar mínar með eggjum og Parmesan osti. Það gerir dýrindis og fjölhæfur tart. Served heitt með salati það er fullkomið kvöldmat fat eða létt hádegismat. Kalt það fer mjög vel í hádegisbækum, eða veislu eða lautarferðamat. Mér finnst gaman að skreyta tartið með saltum, niðursoðnum ansjósum og nokkrum svörtum ólífum, en það er valfrjálst.
Gerðu sósu með fersku tómötum þegar á árstíma. Annars virka hakkað tómatar mjög vel.
Það sem þú þarft
- Fyrir sætabrauðið:
- 8 oz / 225 g látlaus hveiti
- Klemma af salti
- 110 g smjör (eða til betri áferð, 55 g smjör og 55 g smjör, blandað)
- Fyrir fyllingu:
- 1 magn af kalt ríkuðum tómatsósu (sjá hér að neðan)
- 3 auka stór egg (létt barinn)
- 2 msk smjör (mildað)
- 50g ferskur parmesan (rifinn)
- Salt og pipar eftir smekk
- Valfrjálst: niðursoðinn ansjósur og svörtum ólífum til skrauts
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F / 190 C / Gas 5
- Setjið hveiti og salt í skál matvælavinnsluaðila. Bætið smjörið og 2 matskeiðar af köldu vatni. Púlsblanda þar til öll innihaldsefni eru felld inn í deigið, bæta við meira vatni tsk í einu ef blandan er ekki saman og púls aftur. Settu í plasthylki og hvíld í kæli í 2 klukkustundir.
- Smjörið 10 tommu / 25 cm lausu botnblöndu. Taktu upp sætabrauðið, rúlla og taktu tjörnina þannig að það sé jafnvel á botni og hliðum og engar holur eru til staðar. Stingaðu grindina á fatinu með gaffli. Kældu í 30 mínútur.
- Coverið sætabrauðið með bökunarkröfu og fylltu með bökunarbökum, eða notaðu langkorna hrísgrjón. Bakið í 35 mínútur í ofþensluðum ofni, fjarlægðu perkamentið og baunirnar eða hrísgrjónin og bökaðu í 10 mínútur til þess að skorpan er gyllt. Leyfðu að vera alveg kalt.
- Í stórum bökunarskál skaltu bæta eggjum, smjöri og parmesan við tómatsósuna og blanda mjög vel með tréskjefu, árstíð með litlum klípa af salti og nokkrum snúningum af svörtum pipar. Setjið fyllinguna í sætabrauðið. Skreytt með ansjósum og ólífum ef þú notar - tartið er jafn ljúffengt án þeirra.
- Bakið í 20 mínútur í ofþensluðum ofni. Látið kólna í 15 mínútur áður en það er borið. Berið fram með fersku basilblöð og hliðarsalati.
Í þjóta geturðu alltaf gert fljótlega tómatsósu. Það hefur ekki dýpt bragðsins á sósu sem notaður er í þessari uppskrift en virkar líka mjög vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 421 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 187 mg |
| Natríum | 642 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 9 g |