Masala kheema (einnig þekkt sem keema eða qeema ) er sterkur hakkað kjöt og paratha er vinsæll Indian flatbread . Þau tvö koma saman í þessari einföldu uppskrift. Kheema parathas eru kjöt og brauð vals í eina og fullkomna heilnæman mat í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat.
Þetta fyllta brauðrecept er fullkomið ef þú ert með hnefaleikaramala kæema. Það er mjög auðvelt að gera og krefst aðeins fjóra innihaldsefna, þ.mt undirbúið masala. Hins vegar verður þú að undirbúa deigið og láta það hvíla í um klukkutíma, svo vertu viss um að skipuleggja fyrirfram.
Kheema parathas eru venjulega þjónað með kælingu raita og súrsu eða chutney að eigin vali.
Það sem þú þarft
- 3 bollar hveiti (heilhveiti)
- 1 bolli vatn (um það bil)
- 2 bollar masala kheema
- 2 msk ghee (skýrt smjör, u.þ.b.)
Hvernig á að gera það
Undirbúa Paratha
- Að bæta aðeins lítið vatn í einu, hnoða allt hveitihveiti í sléttan, miðlungs mjúkan deig. Það er líklegt að þú þarft ekki allan bollann af vatni.
- Setjið deigið í skál, hylrið með plasthúðuðu hreint handklæði og setjið til hliðar í eina klukkustund.
- Í millitíðinni, undirbúið masala kheema samkvæmt uppskriftinni eða leyfðu leifunum þínum að ná stofuhita.
- Skiptu deiginu í jafn stór kúlur, um stærð golfkúlu.
- Lítil hveiti á hreinu yfirborði og rúlla hverri boltanum út í hring sem er um 3 cm í þvermál.
- Setjið u.þ.b. 1 1/2 matskeiðar af masala kheema í miðju deigsins og brettu brúnirnar yfir til að hylja fyllinguna alveg. Pressaðu varlega til að innsigla.
- Rúlla deigið út í hring sem er 7 til 8 tommur í þvermál. Til að auðvelda sakir skaltu rúlla út eins mörgum parathas eins og þú vilt. Stakkaðu þá með lag af loða kvikmyndum á milli hinna paratha svo þau eru tilbúin að elda.
Skerið Paratha
Með paratha undirbúin munuð þér steikja þau í einu. Ef þú hefur ekki ghee, ólífuolía er góður staðgengill.
- Hitið grillið og settu einn parat á hana.
- Þegar þú sérð smá loftbólur rísa upp á yfirborðið, flettu því yfir.
- Strax eftir fyrstu flipið, um það bil 3/4 teskeið ghee ofan á paratanum og dreift því um allt yfirborðið.
- Steikið í 30 sekúndur og flettu aftur. Þrýstu ghee á þessari hlið eins og heilbrigður.
- Snúðu aftur til að steikja hinum megin. The paratha er gert þegar báðir aðilar eru sprong og gullbrúnt.
- Haltu áfram þessum skrefum þar til öll kheema parathas þín eru soðin.