Þessi uppskrift að Indian kheema eða hökum er hægt að gera með hvaða kjöti þú kýs - kjúklingur, lamb, svínakjöt, geitakjöt eða nokkrar samsetningar þessara kjöt eins og hakkað svínakjöt og kálfakjöt. The fat er mjög fjölhæfur og einfaldlega að breyta masala getur leitt til frábærrar nýju smekk í hvert skipti.
Það sem þú þarft
- 3 msk. Grænmeti eða canola eða sólblómaolía eldunarolía
- 1 tsk kúmen fræ
- 2 miðlungs fínt hakkað laukur
- 1 msk hvítlaukur líma
- 1 msk engifer líma
- 2 msk kóríander
- 1 matskeið kúmen
- 1 matskeið
- Garam Masala
- Salt eftir smekk
- 1 pund (1/2 kg) nautakjöt (þú getur notað hvaða kjöt kjöt sem þú kýst fyrir þessa uppskrift)
- 2 miðlungs fínt hakkað tómötum
- Safi af 1/2 lime eða sítrónu
- Hakkað kóríander lauf fyrir garnish
Hvernig á að gera það
- Hita grænmeti / canola / sólblómaolía elda olíu í wok eða djúp pönnu á miðlungs hita.
- Setjið kúmen fræ og steikið í 1 mínútu eða þar til fræin hætta að flækja.
- Setjið lauk og sauté þar til þau verða fölbrúnn litur.
- Bætið hvítlauknum og engiferpasta og steikið í 1 mínútu til að losna við "hráefni" ilmina frá þeim.
- Bætið kóríander, kúmen, garam masala og salti eftir smekk og sauté, hrærið næstum stöðugt, þar til olían byrjar að aðskilja frá masala (krydd og laukblöndunni). Þegar þetta gerist vitum þú að kryddin er soðin að fullkomnun.
- Setjið hakkað kjötið í þessa kryddjurtablöndu og steikið þar til það er brúnt. Hrærið oft til að koma í veg fyrir að brenna. Þetta ætti að taka um 5 til 7 mínútur.
- Bætið tómötunum saman, hrærið og eldið þar til þau eru mjúk.
- Slökkvið eldinn, bætið lime eða sítrónusafa og hrærið til að blanda vel saman.
- Skreytið með hakkaðri kóríanderblöð og þjónað með chapatis (Indian flatbread) eða parathas ( pönnustaðan Indian flatbread) eða látlaus soðnu, ilmandi basmati hrísgrjónum.
Ábending: Bætið meira efni við masala kheema með því að bæta við í 1 bolli af ferskum eða frystum grænum baunum eða 2 til 3 kartöflum (þvo og skera í 1/2-tommu teningur eða bæði, eftir að kjötið er brúnt.
Meira um Masala Kheema
Ekki láta nafnið blekkja þig. Masala kheema er ekki "chili heitt." Hins vegar, garam masala í það gerir það hlýnun hita sem fullkomlega viðbót við náttúrulega bragði af kjöti. Ekki láta magn af einstökum kryddvörnunum sem þú hefur samblandið verið prófað og prófað þúsundir sinnum og það virkar í hvert skipti.
Masala Kheema er hægt að þjóna sem aðalrétt í hádegismat eða kvöldmat og vera þurrt fat, bragðast vel með chapatis eða parathas. Ef þú vilt borða það með látlausri soðnu hrísgrjóri, vertu viss um að bæta við daal fat (súpa eins og linsubaunir). Bættu við laufgrænt salati, og þú hefur hið fullkomna, vel ávalaða máltíð.
Masala kheema er máltíðin sem heldur áfram að gefa. Ef þú hefur einhverja vinstri, þá heppinn þú. Það bragðast enn betra næsta dag og gerir frábært ristað samloku eða vefja fyllingu. Ef þú getur ekki eða vilt ekki nota það næsta dag, leysir Masala kheema glæsilega fyrir seinna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 351 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 111 mg |
| Natríum | 193 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 38 g |