Amazing páska kjúklingur seyði Uppskrift

Þú þarft ekki að vera gyðinga eða bíða eftir að gera ótrúlega heimabakað kjúklingabirgðir. Skipuleggja á að minnsta kosti tveimur klukkustundum fyrir bragðið af kjúklinganum til að leka út í lagerið. Haltu áfram að suikja aðra klukkustund eftir þvaglát til að minnka í ríkari hlut. Geymið mjólkurfiskinn (schmaltz) til að búa til.

Það sem þú þarft

• 1 (3 til 4 pund) heil kjúklingur
• 1 meðalstór turnip (fjórðungur)
• 2
• blaðlaukur (aðeins hvítur hluti, hreinsaður vandlega og fjórðungur)
• 1 lítill rutabaga (fjórðungur)
• 3 rifbein sellerí með laufum (helming)
• 12 steinselja stafar
• 2 stórar gulrætur (fjórðungur)
• 2 stór laukur (fjórðungur)
• 8 piparkorn (mulið)
• 1/2 tsk. þurrkað timjan
• Kosher eða gróft salt

Hvernig á að gera það

1. Hreinsaðu kjúklinginn og henda giblets eða öðrum gjöfum sem þú hefur fengið í holrinu. Setjið allt kjúklinginn inn og út í salta með kosher eða gróft salt. Lát kjúklingur standa í 35 mínútur.
2. Þvoið salt úr kjúklingi og setjið í miðlungs til stórt pott. Hylja kjúkling með reipi, rutabaga, sellerí, steinselju, gulrótum, laukum, piparkornum og timjan . Cover með 4 eða 5 quarts af köldu vatni. Kæla yfir hári hita, þá draga strax úr hita til að þurrka. Smyrjið í 1 1/2 til 2 klukkustundir, skyndið stundum á froðu frá toppinum.

1. Fjarlægðu kjúklinginn í stóra diskinn þegar hann er ennþá sterkur og ekki að falla í sundur. Fjarlægðu kjötið úr kjúklinganum og bjargaðu fyrir samlokur (ekkert brauð á meðan!) Og salat. Taktu síðan beinin og skildu þeim aftur í pottinn og látið gufa í eina klukkustund.
2. Setjið súpuna í stóra skál og fleygðu öllu í sjóðnum. Kældu nógu lengi til að leyfa hert fitu að mynda á yfirborðinu, þá fjarlægðu einfaldlega fitu. Komdu aftur upp að hita með salti og pipar eftir smekk.

Eldhússkýringar

Þú getur bætt við fleiri grænmeti á þessum tímapunkti eða byrjaðu ferlið aftur fyrir mjög mikið magnara. Þannig er kínverska kjúklingabirgðir undirbúin stundum með því að nota eins marga og sex eða átta hænur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	615
Heildarfita	31 g
Mettuð fita	9 g
Ómettað fita	12 g
Kólesteról	190 mg
Natríum	306 mg
Kolvetni	20 g
Mataræði	6 g
Prótein	63 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)