Ef þú vilt alvöru skemmtun skaltu nota þessa uppskrift til að búa til fyllt agúrka kimchi (eða kimchee). Þekktur sem oi sobaegi á kóresku, þetta ótrúlega vinsæla borð er erfitt að halda á borðinu eða í ísskápnum, því það er svo ástfanginn af Kóreumönnum allra aldurshópa. Ekki bara er fatið fullt af snapi, sprungum og bragðalögum, en einnig er hægt að borða oi sobaegi sama dag og þú gerir það.
The fat er frábær máltíð til að gera ef þú borðar ekki kjöt eða vilt lækka magn af kjöti sem þú neyta reglulega. Annað en fiskasósa sem er hluti af innihaldslistanum, það er algjörlega grænmetisæta. Og allt grænmetið sem fyllir uppskriftina hefur heilsu. Gulrætur, auðvitað, eru chock fullar af beta karótíni, en chili peppers geta hjálpað til við blóðrásina. Hvítlaukur er sagður lækna sýkingar.
Á meðan eru gúrkur greint frá því að hjálpa með sjón, lækka krabbamein og skola út eiturefni. Steinefnin sem það inniheldur, eins og magnesíum, kalíum og sílikon, eru þekktar sem húðbætiefni. Svo, ef þú vilt fallegt, heilbrigt, glóandi húð, taktu inntöku þína á ávöxtum. Og að lokum, vegna vatnsins í gúrkur, hjálpa þeir þér að vera vökva.
Það sem þú þarft
- 10 kóreska, súkkulaði eða Kirby gúrkur *, með endum sneið af
- 1/4 bolli af salti. Ef þú ert að horfa á natríuminntöku vegna háþrýstings eða annars ástands getur þú lækkað þessa upphæð.
- 4 negull af hvítlauk, hakkað
- 1/2 bolli kochukaru (kóreska chili pipar)
- 1/2 bolli af asískum grísum, skera í 1 tommu stykki
- 1/4 bolli af fiskasósu eða vökva úr brúnsósu
- 1/3 bolli af rifnum gulrætum
- 2 matskeiðar af sykri
Hvernig á að gera það
- Þvoið gúrkur.
- Setjið endann af agúrka á skurðbretti og skera í hálft niður lengd, án þess að skera í gegnum til enda.
- Snúðu gúrkunni og gera annað skera án þess að fara í gegnum endann, þannig að seinni skurðurinn er hornréttur á fyrsta.
- Fylltu stóra skál með vatni og leysið ¼ bolli saltið í það.
- Fylltu agúrkur í saltbaði í 30 mínútur alveg.
- Þó að gúrkur maríni, blandið saman öll önnur innihaldsefni í skál til að gera fyllingarnar.
- Eftir 30 mínútur skaltu fjarlægja gúrkur úr saltbaði en ekki skola.
- Fylltu hvert gúrku milli tengdra spjótanna með sterkan fyllingu (en skola ekki skálinni).
- Setjið agúrkur við hliðina á hvort öðru í gleríláti.
- Fylltu kryddi skál með um bolli af vatni og leystu eftir kryddi í skál.
- Hellið vökva yfir gúrkur þar til þau eru næstum kafi.
- Cover með þéttum loki og geyma við stofuhita í 8-12 klukkustundir.
- Færðu agúrka kimchi í kæli.
* Þú getur fundið smá kóreska gúrkur á Asíu mörkuðum. Ef þú finnur ekki kirby gúrkur, getur þú notað annan óhreinsaðan þunnt gúrkur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 122 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 8,510 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |