Þetta grilluðum önduppskrift sameinar halla öndbrjóst með fjölbreytt úrval af bragði, þar á meðal soja, engifer og mangó. Þessi marinade skiptir í dýrindis gljáa á grillinu þegar þú eldar það.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 g húðlaus, beinlaus öndbrjóst (fitu fjarlægð)
- 2 bollar / 475 ml heitt soðin hrísgrjón
- Fyrir Marinade:
- 1 matskeið / 15 ml engiferrót (hakkað)
- 2 matskeiðar / 30 ml lágan natríumsósusósa
- 1 matskeið / 15 ml mangó chutney (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk / 5 ml sesamolía
- 1/4 tsk / 1,25 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml jörð kanill
- 1/4 tsk / 1,25 svartur pipar
Hvernig á að gera það
Sameina engifer, soja sósu, hvítlauk, salt, svartur pipar, sesamolía og kanill í litlum skál. Þvoið öndina af með köldu vatni og klappið þurrt með pappírshandklæði. Setjið í resealable plast og bætið marinade. Slepptu loftinu úr pokanum og innsiglið. Setjið í kæli í 8-24 klukkustundir.
Hitið grillið og olíuhúðina. Fjarlægðu öndbrjóst úr poka og fargið marinade. Grillaðu í beinni hita í um 4-6 mínútur á hlið eða þar til innri hitastig nær 160 gráður F.
Um 1-2 mínútum áður en þú fjarlægir grillið skeiðið Mango Chutney ofan á. Þegar þú ert búinn skaltu fjarlægja úr grillinu og þjóna með hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 785 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 683 mg |
| Kolvetni | 136 g |
| Mataræði | 33 g |
| Prótein | 55 g |