Þegar garðinn þinn er barmafullur með ferskum tómötum, er þetta súpan að gera. Ekki aðeins er þetta uppskrift að sýna sæta bragð af ferskum tómötum fallega, það er líka mjög fjölhæfur. Þú getur búið til þessa súpu með öllum ferskum tómötum sem þú hefur, frá kirsuberatómum til tómatar með steiksteppi. Með því að hreinsa súpuna þarftu ekki að fræja eða afhýða tómatana - allt verður bara blandað í blöndunartækinu - og þú þarft ekki heldur neinum kremi.
Ekki missa af: heimabakað tómatur jarðarberís
Það sem þú þarft
- 6 bollar ferskum tómötum (hakkað af einhverju tagi)
- 1 miðlungs laukur (skera)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 kvars grænmeti seyði (eða kjúklingur seyði)
- Dash kosher salt (eða smekk)
- Dash ferskur-jörð svart pipar (eða smekk)
- 2 msk smjör
- 2 matskeiðar hveiti
- 3-4 matskeiðar balsamís edik
- 1-3 tsk sykur
Hvernig á að gera það
- Setjið tómatar, laukur, hvítlauk og seyði í stóru súpurpotti. Kæla yfir miðlungs hátt hita, þá draga úr hita til miðlungs, og látið gufa í 20 mínútur þar til tómöturnar springa og lauk og hvítlauk eru mjúk. Smellið með salti og pipar.
- Flytja blönduna í lotur í blender og hveiti þar til slétt (ég nota Vita-Mix Blender minn (verðverð) sem ég elska en það er dýrt.)
- Hita smjör í annarri stórum súpukot yfir miðlungs hita. Bætið hveiti, whisking þar til blöndunni verður gullbrúnt. Smellið með salti og pipar.
- Hrærið hreint tómatarsúpuna í smjörihveiti. Hrærið balsamísk edik og sykur í súpuna. Hitið þar til tómatar súpa þykknar. Smakaðu á og stillið kryddi (bæta við salti, pipar, ediki og / eða sykri eftir þörfum).
- Setjið súpuna í skál og þjóna, skreytt með hakkaðri ferskum basil. Eða láttu súpuna kólna alveg og flytja í frysti-örugga ílát til að frysta.
Ekki missa af: Grænmetisúpa Uppskriftir fyrir börn
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 197 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 622 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 6 g |