Þetta er þægileg leið til að undirbúa kálfakjöt þar sem þau eru grilluð í plastpakki. Þú getur þjónað shanks með kartöflum eða núðlum.
Það sem þú þarft
- 6 kálfakjöt, um 2 cm þykkt
- 1/2 bolli (120 mL) hvítvín edik
- 1/2 bolli (120 mL) ólífuolía
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 lítill skaill (hakkað fínt)
- 2 msk (30 ml)
- appelsínuhúð
- 2 tsk (10 mL) salt
- 1 tsk (5 ml) svartur pipar
- 1 tsk (5 ml) timjan
Hvernig á að gera það
- Setjið shanks í grunnu glerfatinu. Sameina eftirliggjandi innihaldsefni í litlum skál.
- Helltu blöndu yfir skothylki, kápa og látið marína í 6-12 klukkustundir í kæli.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hita.
- Rífið af tveimur stórum stykki af filmu. Setjið 3 skriðdreka í hvert stykki. Fold over og crimp brúnir af filmu til að búa til pakka.
- Setjið pakka á grillið og láttu elda í beinni miðlungs hita í 30-35 mínútur.
- Fjarlægðu og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2052 |
| Heildarfita | 126 g |
| Mettuð fita | 34 g |
| Ómettað fita | 67 g |
| Kólesteról | 715 mg |
| Natríum | 2.888 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 193 g |