Karamelluðum laukur með sítrónu, eða Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone á þýsku, gerir frábæra condiment fyrir steiktu, ofan á eggið, eða yfir ristuðu brauði. Munurinn á venjulegu karamelluðum laukum er að bæta við sítrónusafa og balsamísk edik í þessari uppskrift.
Þessi ljúffenga og örlítið sæta skemmtun er hægt að gera á hægum degi og kæla í allt að viku til að nota í hvaða fat sem þú vilt. Þeir taka smá stund að undirbúa vegna þess að þeir eru soðnar lág og hægir, en eru lítið viðhald, þarfnast hrærið sérhver nú og þá, og auðvelt að gera.
Besta laukurinn til að nota fyrir þetta verkefni er grunngulur laukinn sem venjulega er að finna í matvöruversluninni. Hvítur laukur mun einnig virka. Sætur laukur (eins og Maui laukur, Walla Wallas eða Vidalias) virðist vera góður kostur en bestur fyrir stuttan matreiðslu eða hráefni. Rauða laukur getur verið caramelized og hefur áhugaverð lit, en gula laukurinn er konungur.
Gerðu karamelluðum laukum fyrirfram og borðu þau kalt eða endurnýjuð með mörgum diskum. Prófaðu karamelluðum lauk sem hlið við svínakjöt eða ofan á ristuðu brauði með Gruyère bráðnar ofan. Eða nota karamelluðum lauk ofan á hamborgara, bratwurst , mashed grænmeti , steik eða í súpu, gratins eða laukur pies .
Það sem þú þarft
- 1 matskeiðarolíaolía
- 4 bollar laukur (lóðrétt sneið, 2-3 laukur)
- 1 matskeið balsamís edik
- 1/2 tsk salt
- 2 matskeiðar sítrónu (juiced)
- 1 matskeið sætuefni (val þitt, agave nektar, sykur, hunang)
- 1 tsk skeið (sítrónu)
Hvernig á að gera það
- Hita 1 matskeiðarolíaolía í pönnu, bætið 4 bollum sneiðum laukum og sauté í nokkrar mínútur, þá hylja pönnuna, hitaðu hitann og eldið í um það bil 20 mínútur, hrærið nokkrum sinnum.
- Fjarlægðu lokið, bætið 1 msk balsamísik og 1/2 tsk salti, og eldið þar til laukin eru tilbúin til þín.
- Bætið 2 msk sítrónusafa og 1 matskeiðssæti af vali (agave nektar, sykur, hunang) og eldið í 2 til 3 mínútur.
- Fjarlægðu úr hita og hrærið í 1 teskeið sítrónu.
- Berið fram heitt eða kalt. Hægt að kæla í eina viku.
Fleiri þýska uppskriftir með karamelluðum laukum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 112 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 2 g |