Í skapi fyrir karíbamat? Notaðu poblano ef þú ert að leita að mildari krydd eða sveifla hitanum með annaðhvort serrano eða jafnvel habanero pipar.
Það sem þú þarft
- 4 lúðuflök, um 6 aura / 170 g hvor
- 1/2 bolli / 1200 ml sætur laukur, sneiður
- 2 poblano papriku, sáð og hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 3 msk / 45 ml ólífuolía
- 2 matskeiðar / 30 ml ferskar blöð af timjan
- 1 matskeiðar / 15 ml ferskur sítrónusafi
- 2 matskeiðar / 30 ml appelsínusafi
- 1/2 teskeið / 2,5 ml sjósalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- 4 stórar stykki af álpappír
- 4 sítrónu wedges
- 1/4 bolli / 60 ml cilantro lauf (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið miðlungs hátt hita.
2. Setjið eitt stykki af halbut í hverju stykki af filmu. Sameina, hvítlauk, ólífuolía , timjan, sítrónusafa og appelsínusafa smáskál. Borðu vel með blöndu á báðum hliðum fisksins. Settu jafna hluta af lauk og poblano á hverju stykki af fiski. Smakkaðu með salti og svörtum pipar.
3. Kvörðu brúnir úr filmu og innsigla pakka vel. Setjið á grillið og eldið í 10 mínútur, snúið og eldið í 10 mínútur sem eftir eru.
4. Þegar fiskur virðist ekki lengur ógagnsæ (að minnsta kosti innri hitastig 145-150 gráður) og grænmeti verða ömt, fjarlægið úr hita. Leyfa pökkunum að standa í 5 mínútur áður en þær eru opnar. Skreytið með sítrónu wedges og korianderblöðum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 426 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 102 mg |
| Natríum | 479 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 44 g |