Þetta Mughlai fat er ein af uppáhalds diskarnir mínir! Það er jafnan eldað og jafnvel borið fram í wok-eins fat sem heitir Kadhai. Berið Kadhai Gosht með heitum Chapatis (Indian Flatbread) eða Naans (Tandorbakkað Indian Flatbread).
Það sem þú þarft
- 1 kg lamb / mutton skera í 2 "stykki
- 1 bolli jógúrt
- 2 msk hvítlauk líma
- 2 msk sítrónusafi
- 2 tsk garam masala (sjá tengilinn hér að neðan fyrir uppskrift að búa til þitt eigið)
- Salt eftir smekk
- 3 msk. Grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 4 grænir chillies rifa í lengd
- 2 tsk kóríander duft
- 1 tsk kúmenduft
- 2 miðlungs tómötum hakkað fínt
- Ginger julliennes að garnast
- Fresh hakkað corainder að skreytast
Hvernig á að gera það
- Blandið lambinu / mutton með jógúrt, hvítlaukamjöti, sítrónusafa, garam masala og salti eftir smekk, hyldu og látið marína í 3 klukkustundir.
- Hitaðu olíuna í Kadhai (eða önnur wok-eins pönnu) á miðlungs loga. Bætið grænum chillies og steikið þar til þau hætta að splutta.
- Bætið lambinu við marinadeiðið og steikið, hrærið oft, í 5-7 mínútur.
- Bætið nú tómötum, corainder og kúmendufti saman og blandið vel saman. Stystu vatni yfir kjötið, kápa, látið eldina loga og elda þar til kjötið er gert. Athugaðu tilviljun og bættu við meira vatni ef þörf er á til að koma í veg fyrir að standa og brenna. Helst þetta fat hefur lágmarks magn af þykkum sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 408 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 121 mg |
| Natríum | 244 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 34 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)