Þessar ofnbrauðfiskflökur eru frábært val fyrir frystan fisk. Blanda af kryddaðri brauðmola, parmesan osti og pankó brauðmola gera þessar fiskflökir crunchy og flavorful. Berið fram með bakaðar eða frönsku frönskum frönskum og coleslaw fyrir dýrindis fjölskyldu máltíð.
Notaðu meðfylgjandi fljótur tartar sósu uppskrift eða þjóna því með þessari sterku Louisiana remoulade sósu eða kokteilsósu .
Ég geri venjulega þetta með ýsu, en tilapia, þorskur eða steinbít gæti komið í staðinn. Vertu viss um að stilla elda tíma fyrir mjög þykk eða þunn flök.
Það sem þú þarft
- 2/3 bolli
- mjólk (eða ljós krem )
- 1 stórt egg
- 1/2 bolli pankó mola
- 1/2 bolli brauð mola (kryddað eins og hvítlauksjurt eða ítalskur)
- 1/4 bolli parmesanostur (rifinn)
- 4 fiskflök, ýsa (eða svipuð mild hvítur fiskur)
- 4 msk smjör (brætt)
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk svart pipar (ferskt jörð)
- Valfrjáls fljótur tartarsósa:
- 1/2 bolli majónesi
- 2 tsk sítrónusafi
- 1 1/2 tsk sætur súpur hveiti
- 1/4 tsk laukur duft
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 F.
- Líktu bakuðu límbandi með filmu og síðan olíu eða úða þynnuna með nonstick elda úða.
- Í miðlungsskál, sláðu mjólkinni eða rjómi með egginu.
- Í annarri skál, sameina pankó mola, krydda brauðkrem og Parmesan-ost.
- Drættu fiskflökin í mjólk og eggblöndunni og heklið síðan vandlega með kúblablöndunni.
- Raða á unnin bakaðar lak og stökkva létt með salti og pipar.
- Hitaðu með brætt smjöri.
- Bakið í 12 til 20 mínútur, eða þar til fiskur flögur auðveldlega með gaffli. Athugaðu þunnt flök fyrir gjöf á um það bil 10 mínútur.
- Finndu fiskflökin með fljótandi tartarsósu (hér að neðan) eða uppáhalds heimabakað fjölskyldu þinni eða auglýsingasósu. Bæta við frönskum pylsum og kolsölum fyrir fullkomna máltíð.
Fljótur Tartarsósa
Í litlum skál skaltu sameina majónes, sítrónusafa, hressa og laukurduft. Blandið til að blanda vel saman. Berið fram með ofni-steiktum fiskflökum.
Ábendingar og afbrigði
- Þykkt fiskflaka ákvarðar eldunartímann. Til að prófa fiskinn fyrir doneness, setjið gafflanna í miðju þykkustu hluta fiskflökunnar. Snúðu varlega. Fiskurinn ætti að vera ógagnsæ í miðjunni og mun fletta auðveldlega.
- Haddock og önnur fiskflök hafa oft "hala" sem er þynnri en restin af flökunni. Tuck þunnt endar eins og þetta undir svo þykkt filet er samræmd.
- Setjið þurrkaðar steinseljuflögur í kúblablönduna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 863 |
| Heildarfita | 55 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 317 mg |
| Natríum | 1.168 mg |
| Kolvetni | 82 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 15 g |