Þessar bakaðar franskar kartöflur eru frábærar auðvelt að festa og baka með lítið magn af ólífuolíu eða canola. A sterkur Cajun-stíl krydd eða uppáhalds blanda af krydduðum salti bætir sterkan bragð við frönskum. Þessar franskar eru léttar og auðveldar valkostir við djúpsteikt, og þeir smakka eins góðir.
Bakið ofninum "frönskum" þar til þau eru mjúk og skörp að utan. Frönskurnar kalla á Creole eða Cajun krydd , en látlaus salt- eða sjávarsalt og nokkuð ferskur svartur pipar eru einnig góðar. Ef Cajun eða Creole kryddin er saltlaus, stökkaðu frönskum með salti.
Ef þú sneið kartöflur þínar í breitt kartöflur skaltu leyfa meiri bakstur. Starchy kartöflur - Russets, eða bakstur kartöflur - eru bestu kartöflur til að nota fyrir franskar kartöflur.
Það sem þú þarft
- 4 miðlungs bakstur kartöflur (russets eða Idaho kartöflur)
- 3 msk
- ólífuolía (eða canola, auk fleiri fyrir pönnu)
- 1 1/2 tsk
- Creole eða Cajun kryddjurtir (eða notaðu uppáhalds kryddjurtina þína)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 F
- Líttu stóru rifnu bakaðar lak með filmu.
- Skrælðu kartöflurnar, ef þess er óskað, þá skerið kartöflurnar í lengdina í þunnt sneiðar (á milli 1/4-tommu og 1/2-tommu þykkt). Skerið sneiðar í 1/4-tommu til 1/2-tommu ræmur. Ef þeir eru mjög lengi, skera lengdina í tvennt.
- Stykkið lítið magn af ólífuolíu yfir botninn af tilbúnum bakpokanum. Dreifðu olíunni í kring til að hylja filmuna.
- Þurrkaðu kartöflurnar og kastaðu þeim í skál með 3 matskeiðar af ólífuolíu. Kasta kartöflu ræmur með kryddinu, lagið vandlega. Dreifðu kartöflu ræmur í einu lagi í tilbúnum bakpönnu.
- Bakið í um það bil 10 mínútur. Hrærið og snúið kartöflum og haldið áfram að borða í 8 til 10 mínútur lengur. Snúðu aftur og bökaðu í um það bil 10 mínútur lengur, eða þar til frönskur eru mjúkir og jafnt brúnir.
Ábendingar og afbrigði
- Hrærið 1 eða 2 negull af fínt hakkað hvítlauk í teskeið eða tveimur af ólífuolíu yfir miðlungs hita bara þar til það er mildað. Kasta með frönskum um leið og þeir koma út úr ofninum.
- Stykkið smári kúrddarosti eða rifnum Parmesan yfir frönskum um leið og þau koma út úr ofninum.
- Slepptu Creole eða Cajun kryddjurtunum og stökkva þurrt ítalska dressingunni saman um frönskurnar áður en bakað er.
- Nacho Fries: Hakkaðu 1 miðlungs lauk og 1 stór papriku. Setjið 1/2 pund af nautakjöt í stórum skillet yfir miðlungs hita; bæta hakkað lauk og papriku. Eldið þar til nautakjöt er brúnt og grænmetið er útboðið. Tæmdu vel. Þegar franskar koma út úr ofninum skaltu stökkva á kjötblöndunni. Styðuðu nautakjötið með 1 bolla af rifnum cheddar-jakki osti, látlaus cheddar eða Mexican blanda af osta. Efstu á ostinni með nokkrum súrsuðum jalapenó piparhringum, ef þess er óskað. Setjið frönskuna aftur í ofninn og bökaðu bara þar til osturinn hefur bráðnað. Skreytið með ferskum hakkaðum tómötum og grænn lauk eða salsa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 159 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 881 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |