Toppaðu uppáhalds uppskriftina með sætum, karamelluðum laukum
Vitandi hvernig á að karamellísa lauk rétt ætti að vera í efnisskrá hvers matreiðslu. Grunnatriði eru lág til miðlungs hiti, ekki of mikið fita og tími. Ó, og lauk, fullt af þeim. Laukur elda nokkuð. Í myndunum sérðu að fjórir bollar af skítlaukum eru um einn bolla af karamelluðum gæsku.
Innihaldsefni fyrir karamellunarferlið
Það eru mörg önnur innihaldsefni sem þú getur bætt við eða eftir karamellunarferlinu, sykur er vinsælast, þrátt fyrir að laukur hafi nóg af sér til að brúna rétt.
Eitt teskeið á lauk er hins vegar bætt við til að dýpka brúna litinn.
Hringir eða lóðréttar ferningar
Skerið lauk inn í hringi eða lóðréttar ræmur og helltu smá olíu eða olíu smjör í pönnu, 1-2 tsk á lauk eða bolli sneiðlauk. Hellið öllum laukunum sem þú skorar og byrjaðu að elda, hrærið í nokkrar mínútur. Vertu viss um að halda hitanum lágt . Hár hiti mun brenna sykurnar og gera laukinn bitur. Þeir munu snúa dökkbrúnum lit í 40 til 60 mínútur. Þeir eru búnir þegar þeir verða brúnir eins og þér líkar við þau. Sumir eins og gullbrúnt, eins og mahogany brúnt.
Deglaze Pan
Þú getur fargað pönnu með smá vatni, ediki eða áfengi, allt eftir því sem þú vilt í lokin. Deglazing gerir þau svolítið mýkri og þau byrja að missa lögun sína. Að bæta smá smjöri í lok enda eða teskeið af sojasósu mun auka bragðið í mismunandi áttir. Það eru líka margar jurtir sem fara vel með karamelluðum laukum .
Prófaðu timjan, rósmarín, salt, pipar eða paprika duft.
Til að fá besta árangur, notaðu þennan lauk
Besta laukurinn til að nota fyrir þetta verkefni er grunngulur laukinn sem venjulega er að finna í matvöruversluninni. Hvítur laukur mun einnig virka. Sætar laukur virðist vera góður kostur en bestur fyrir stuttan matreiðslu eða hráefni.
Rauða laukur getur verið caramelized og hefur áhugaverð lit, en gula laukurinn er konungur.
Notaðu karamelluðum lauk ofan á hamborgara, bratwurst , mashed grænmeti, steik eða í súpu, gratins eða laukur.