Þessi mikla bragðbláberja ricotta pönnukökur eru fullkomin fyrir sérstakt morgunmat eða brunch, og þau eru auðvelt að undirbúa. Ricottaostur gefur þeim frábæra áferð og lítið magn af appelsínusafa gefur þeim auka bragð. Og bætið appelsínugulinum við ef þú notar ferskt appelsínur.
Berið fram þessar bláberja pönnukökur heitt með pottum af smjöri. Bætið appelsínugulkiljum og þægilegum appelsínusírópi eða borðuðu pönnukökurnar með uppáhalds sírópnum þínum fyrir stórkostlegt morgunverð eða brunch fat. Maple síróp eða Golden Cane síróp eru góðar ákvarðanir.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1 1/2 matskeiðar sykur
- 4 msk smjör (brætt)
- 1/2 bolli ricotta ostur
- 1 stórt egg
- 1/2 bolli appelsínusafa
- 1/3 bolli mjólk
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 3/4 bolli af bláberjum (ferskur)
- Valfrjálst: 1 til 2 teskeiðar appelsínugulur
- Fyrir Orange Síróp Með Bláberjum:
- 2 bollar appelsínusafi
- 1/3 bolli sykur
- 2 tsk appelsínugulur
- 1 msk smjör
- 1/4 tsk möndluúrdráttur
- 1/4 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Í skál, sameina hveiti með bakpúðanum, gosi, salti og 1 1/2 matskeiðar af sykri. Í annarri skál, hristu saman bræddu smjör, ricotta ostur, egg, 1/2 bolla af appelsínusafa, mjólk og 1/2 tsk vanillu. Sameina blautt og þurrt efni bara þar til það er blandað saman. Hrærið varlega í 3/4 bolli af bláberjum og 1 eða 2 teskeiðar af appelsínugulnum, ef það er notað.
Í pönnu eða grilli, helltu jurtaolíu yfir miðlungs hita.
Skolið lítið magn af batter í heitt skillet og dreifðu varlega með bakinu á skeiðinni. Ef batterið er of þykkt skaltu bæta við meiri mjólk, lítið í einu. Þegar loftbólur myndast og poppar á toppa pönnukökurnar og brúnin lítur þurr, flettu þau yfir. Eldið þar til báðar hliðarnir eru brúnir.
Haltu þeim í hlýju 200 F ofninn meðan þú eldar síðari lotur ef þú verður að þjóna þeim öllum í einu.
Orange Síróp Með Bláberjum (Valfrjálst)
Í potti yfir miðlungs hátt hita, sameina 2 bolla af appelsínusafa með 1/3 bolli af kalkuðu sykri og 2 teskeiðar af fínt rifnum appelsínugulnum. Kælið á meðan hrært er, þar til sykurinn er leystur. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark og sjóðu varlega þar til blandan er lækkuð um helming og er þykkt og sýrð. Hrærið 1 matskeið af smjöri, 1/4 teskeið af möndluúrdrætti og 1/4 teskeið af vanilluþykkni. Bætið 3/4 bolli af bláberjum og fjarlægið síðan úr hitanum.
Kældu sírópið örlítið áður en það er borið fram með pönnukökunum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 377 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 189 mg |
| Natríum | 463 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 11 g |