Með því að skipta út kjúklingi með arómatískri túrmerik og kúmenbrennt blómkál, er þetta klassíska húðuð kjúklingasalatósa uppskrift nýtt sem dýrindis grænmetisæta uppáhald. Ekki aðdáandi blómkál? Reyndu að nota sömu krydduppskriftina hér fyrir neðan fyrir steiktu sætar kartöflur, grillað tofu eða smokkað tempeh.
Það sem þú þarft
- Fyrir "Kjúklingur":
- 2 bollar blómkál (hakkað, það mun elda)
- 2 msk. ólífuolía
- 1 msk. túrmerik
- 1/2 tsk. kúmen
- 1/2 tsk. hvítlauksduft
- 1/4 tsk. salt
- Fyrir Curried "Kjúklingur" salat:
- 2 msk. Gróft jógúrt
- 2 msk. majónesi
- 1 tsk. karrý duft
- 1 tsk.
- túrmerik
- 1/2 tsk. engifer (duft)
- 2 tsk. hunang
- 1/2 lime (juiced)
- 1 tsk.
- sriracha
- 3 msk. cashews (kókos gljáðum sjálfur er best!)
- 2 msk. þurrkaðir trönuberjum
- 1 tsk. myntu (hakkað)
- 1 tsk. grænn laukur (hakkað)
- 1 tsk. cilantro (hakkað)
- 1 lítill gulrót (rifinn)
- 1 tsk. laukur (rauð, rifinn)
- Fyrir hverja smjörið:
- 2 sneiðar grasker brauð (Við mælum með lífrænt Graskerbróðir Rudi)
- 1/4 bolli karrótaður blómkálmót
- Datil Pepper Hot Sauce (Við mælum með því að nota Datil pipar sósu Captain Food)
Hvernig á að gera það
Brennt Tumeric og kúmen Blómkál
Forhitaðu ofninn í 450 F. Í litlum skál, þeyttu saman ólífuolíu, túrmerik, kúmen, duftformandi hvítlauk og salt. Hellið kryddað ólífuolíu yfir hakkað blómkál og kasta. Raða blómkál, gefa hvert stykki nóg pláss frá hinni, og steiktu þar til blómkál byrjar að brúna og verða blíður. Fjarlægðu úr ofni og settu til hliðar.
Kjúklingasalat Uppskrift
Blandaðu gríska jógúrt, Mayo, karrý, túrmerik, engifer, hunang, sriracha og lime safi saman í miðlungs skál.
Bætið í túrmerik og kúmen steiktum blómkál, cashewnösku, trönuberjum, myntu, grænu lauki, cilantro, gulrót og lauk. Hrærið og látið sitja í að minnsta kosti 30 mínútur áður en það er borið.
Kjúklingur Sandwich Uppskrift
Ristaðu graskerbrauðina þína og bætið hylkinu með hveitikulluðum blómkálssósu. Berðu með uppáhalds heita sósu þínum og þjóna.