Þessi stórkostlega peru skörpum er frábær leið til að nota þroskaðir ferskir perur, og það er hressandi breyting frá epli skörpum. Pærar eru yfirleitt mjög þéttar þegar þeir koma á mörkuðum, þannig að ætla að kaupa þau nokkrum dögum fyrir bakstur daginn. Sjá ábendingar hér fyrir neðan til að þroska ferskt perur.
Berið þetta eftirrétt heitt með skeið af vanillu eða smjöri pecan-ís, eða hylja með smáum ljósum eða þungum rjóma. Ef þú þráir smá meiri áferð, bætið nokkrum hakkað pecannum eða valhnetum við crumble álagið.
Það sem þú þarft
- 6 stórar perur * (þroskaður)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1 1/2 bollar ljósbrúnsykur (pakkað og
- skipt )
- 1 bolli hveiti (allri tilgangur, skipt)
- 1/2 tsk kanill
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 3/4 bolli
- fljótur-elda hafrar
- 1/4 tsk bakpúður
- 6 msk smjör (brætt)
- Skreytið: ís eða mikið þeyttan rjóma
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Stórlega smjör 8 tommur ferningur bakpoki.
- Skrældu perurnar; skera út stilkur og hreinsa út fræ og trefjar. Skerið þau þunnt og settu í skál með sítrónusafa. Kasta að kápu með sítrónusafa. Sítrónusafi mun halda þeim frá að verða brúnn.
- Bætið 3/4 bolli af brúnsykri í perurnar ásamt 1/4 bolli af hveiti, kanil og vanillu. Blandið vel saman og settu í tilbúinn bakpönnu.
- Í miðlungs skál, sameinið hafrar, eftir 3/4 bolli hveiti, eftir 3/4 bolli brúnsykur, baksturduft og bræddu smjör. Blandið með gaffli þar til mola er blandað saman.
- Styið haframkrumbuna jafnt yfir pearblöndunni.
- Bakaðu í 35 til 45 mínútur, þar til hafnapappírið er brúnt og perurnar eru blíður.
- Berið skarpa hlýið með örlátu skeið af vanillu eða smjör-pecan-ís eða þrýstingi á þungum eða léttum kremi.
* Besta perurnar fyrir bakstur eru Bosc (gullbrúnt, langt háls) og Anjou (sporöskjulaga, grænn gulur húð). Þau eru bæði fast og halda lögun sinni vel í pies og bakaðar eftirrétti.
Þroskaperur
- Áformaðu að kaupa perur nokkrum dögum áður en þú ætlar að borða þá eða baka með þeim. Pærar eru valinn áður en þeir hafa ripened, svo þeir munu líklega vera fastir þegar þú kaupir þær. Besta leiðin til að rífa perur er að halda þeim við stofuhita. Þú munt finna að endalokið er örlítið mjúkt þegar það er þroskað. Þegar þau eru þroskuð, kóldu þau og borða eða nota þau í uppskriftir innan 3 til 5 daga.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 309 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 23 mg |
| Natríum | 205 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |