Njóttu þessa heilbrigðu grænmetisæta og vegans indverska mataruppskrift mung dal. Mung dal, stundum stafsett "moong dal", eða Indian-bragðbætt gul linsubaunir , eru hefðbundin grænmetisæta indverskt uppskrift. Þessi auðvelda útgáfa af mung dhal súpa simmers dalnum í grænmeti seyði, túrmerik og cayenne fyrir sterkan og flavorful - enn einfalt - grænmetisæta Indian Lentil dal fat.
Moong dal linsubaunir eru miklu fljótari að elda en baunir - og jafnvel venjulegir linsubaunir - þegar þeir eru að elda frá grunni þar sem þau eru svo lítill og auk þess sem linsubaunir eru fáránlega ódýrir (þú getur venjulega keypt þau í meginhluta matvæla ) og eru frábær uppspretta próteina fyrir grænmetisætur og veganana . Gulur lentil dal er ekki alveg full máltíð á eigin spýtur, en það getur verið létt kvöldmat þegar parað er með rauðu hvítu hrísgrjónum (eða öðru heilu korni , ef þú vilt). Hægt er að geyma afganginn í einstökum ílátum í stórum stíl til að taka inn á skrifstofuna til að hita upp í hádegismat, parað við lítið grænt salat í stað hrísgrjóns.
Áhyggjur af fitu? Slepptu olíunni og helltu laukinn og kryddi í köku sem ekki er stafur með snertingu af vatni í stað þess að gera þessa uppskrift nánast feitur og minnkað í kaloríum líka.
Þessi uppskrift er grænmetisæta, vegan og glútenlaus (athugaðu innihaldsefni þitt til að vera 100% viss, sérstaklega grænmetisúða og krydd).
Það sem þú þarft
- 1 bolli mung dalur
- 2 bollar vatn eða
- grænmeti seyði
- 1 tsk túrmerik
- Dash cayenne pipar (eða meira, ef þú vilt kryddi!)
- 1/2 tsk salt
- 2 matskeiðar grænmetis grænmetis eða ólífuolía
- 1 laukur, hægelduðum
- 1 teskeið
- Kúmen fræ
- 2 heil
- negull
- Svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stóru súpu eða lagerpönnu, sameina Mung dal eða gula linsubaunir, grænmeti seyði, túrmerik, Cayenne og salt. Láttu hæglega láfa. Coverið að hluta með loki og láttu elda í að minnsta kosti 20 mínútur, og allt að 30-40 mínútur ef þú vilt sléttari dal. Þú getur bætt smá vökva ef þörf krefur.
- Í sérstökum skillet, sautaðu laukinn, kúmen fræ og negull í smjörlíki eða ólífuolíu í nokkrar mínútur, þar til lauk eru mjúk.
- Bætið laukunum og kryddunum við Mung dalinn eða linsurnar og láttu gufa í nokkrar mínútur og hrærið vel saman. Stökkva með þurrka af svörtum pipar og bæta við auka salti eftir smekk, ef þörf krefur. Berið látlaus, eins og súpa eða yfir hrísgrjón.
Dal hefur tilhneigingu til að þykkna svolítið eins og það kólnar, svo þú gætir viljað bæta við smá vatni ef þú ætlar að hafa afgangi, en það er líka smá persónuleg val sem tekur þátt í því hversu þunnt eða hversu þykkur þú vilt vera.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 108 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 378 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |