Einn af bestu niðurskurðum sem þú ert líklega ekki að kaupa
Í mörg ár fannst nautakjötið að vera jörð í hamborgara eða skera í teningur og selt sem súpukjöt. Ástæðan fyrir þessu er sú að það er aðeins einn á hlið af nautakjöti og á þeim dögum sem slátrarar rista eigin kjöt var talið sóun á plássi til að selja þríþjórnið af sjálfu sér. Nú þegar útskorið er gert með pakkningum ertu miklu líklegri til að finna þríþjórfé á staðnum slátrari þinn.
Ef þú sérð það ekki skaltu biðja um það. Þessi oft gleymast skera af kjöti er ekki aðeins tiltölulega ódýr heldur einnig mjög bragðgóður og hefur orðið uppáhalds meðal þeirra sem þekkja.
The Tri-þjórfé brauð eða steik (einnig kallað þríhyrningur steikt) er 1 1/2 til 2 1/2 pund af kjöti sem situr neðst á legi. Ekki aðeins hefur það ríkt bragð, heldur hefur það einnig tilhneigingu til að vera lægra í fitu en flestar aðrar sker. Auðvitað þýðir þetta að það getur þurrkað út hraðar en með góðan marinade geturðu ekki farið rangt með þetta skera. Góðar krydd og marinades fyrir þríþjórfé eru þau innblásin af Southwestern eða Asíu bragði.
Fjölhæfni þríþjórfé er annar þáttur sem gerir þá frábært. Uncut, það er frábær steikt sem ætti að vera grillað óbeint í 30 til 40 mínútur. Þú getur einnig skorið þríþjórfé í 1 tommu þykkan steik, sem grillið upp í um 8 mínútur á lágum til miðlungs beinni hita. Eins og alltaf, látið bökuna þína (eða steikt) sitja í 5 til 10 mínútur áður en þú rista eða þjóna því.
Þetta gerir safnið kleift að dreifa og hita út hita.
Vegna þess að þríþjórfé er halla skaltu gæta þess að ekki ofhitast við það, sérstaklega þegar þú undirbýr fulla steiktuna. Medium er eins langt og þú ættir að fara með þetta skera. Notaðu kjöt hitamæli til að tryggja að þú færð það rétt þar sem þú vilt það. Ef þú ert notaður til að grilla aðrar sneiðar, getur þetta kastað einhverjum grillers með því að birtast undir húð þegar það er tilbúið til að þjóna.
There ert a einhver fjöldi af fólk sem kvarta um að hafa erfitt með að finna þetta skera. Í fortíðinni var næstum allt flutt til Kaliforníu eða jörð fyrir hamborgarahollur. Með nýlegum áhuga má hins vegar finna þessa skera á mörgum stöðum, þar á meðal stórum verslunum, eins og Costco og Sam's Club. Ef þú þarft að reyna að hringja í kring. Það er frábær skikkja af kjöti og þess virði að leita.