Það er ekki vel þekkt að gyoza komi frá Kína. Gyoza er einnig þekkt sem japanska potstickers - það er mjög erfitt að borða bara einn!
Borðar 8 til 10 (sem appetizer)
Það sem þú þarft
- 1/2 pund jörð svínakjöt (1 bolli)
- 3/4 bolli rifið Napa hvítkál
- 1 grænn laukur, hægelduðum
- 2 tsk hakkað engifer
- 1 egg, létt barinn
- 1 matskeið
- soja sósa
- 1/4 teskeið
- heitt chili olíu eða smekk
- 1/4 teskeið sesamolía
- 2 matskeiðar jurtaolía til steikingar, eða eftir þörfum
- 30 gyoza umbúðir, eða eftir þörfum
Hvernig á að gera það
1. Komdu potti af söltu vatni í sjóða. Blönduðu rifin hvítkál þar til hún er mjúk en skörpum. Stökkva í köldu vatni, fjarlægðu og renna vel.
2. Blandaðu grunnkvafti, soðnu hvítkál, grænn laukur, hakkað engifer, egg, sojasósa, chiliolía og sesamolía í miðlungsskál.
3. Leggðu gyoza umbúðir fyrir framan þig. Vökið alla brúnirnar með vatni. Setjið teskeið af fyllingu í miðju umbúðirnar.
Felldu hliðunum upp til að mynda hálfhring, og þá klemma brúnirnar til að innsigla. Haltu áfram með restina af gyoza umbúðum þar til fyllingin er farin.
4. Til að elda, helltu 1 matskeið olíu í miklum pönnu yfir miðlungs hátt til mikillar hita. Bætið 12 - 15 af gyozainni og eldið í 2 mínútur, eða þar til gullið er brúnt á botninum.
5. Setjið 1/2 bolli af vatni í pottinn. Coverðu dumplings og eldið þar til vatnið er frásogast (5 til 7 mínútur). Endurtaktu með restinni af gyoza dumplings ..]
Fleiri Potstickers Uppskriftir
Potstickers - inniheldur deig uppskrift
Svínakjöt og grænmeti dumplings - frá Farina Kingsley
Grænmetisæta Potstickers
Kantónska potstickers
Potstickers Dipping Sauce Uppskrift
Ginger Dipping Sauce - þetta auðvelt að gera dýfa fer líka mjög vel með potstickers.