Lemon og hvítlaukur grillaður rækju gerir stórkostlegan máltíð með hrísgrjónsrétt og einfalt salat. Snúið rækjunum á skeið eða grillaðu þau í grillkörfu.
The einfaldur marinade af sítrónu og hvítlauks bragði þessar rækjur fullkomlega. Berið fram með hrísgrjónum og salati fyrir áreynslulausan máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 pund jumbo rækjur, hreinsaðir, skeljar fjarlægðar, hala til vinstri (leiðbeiningar hér að neðan)
- 1/4 bolli jurtaolía
- 2 til 3 matskeiðar ferskur sítrónusafi
- 1 búnt grænn laukur, með nokkrum tommum af grænum, þunnt sneið
- 1/4 bolli hakkað steinselja
- 3 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 1 tsk þurrkað laufblaðablanda
- 1 tsk þurrt sinnep
- 1 tsk salt
Hvernig á að gera það
- Setjið saman olíu, sítrónusafa, sneið laukur, steinselja, hvítlauk, basil, sinnep og salt, í óvirkum skál eða plastmatsgeymslupoki. Blandið vel saman.
- Setjið hreinsað rækju í skálina eða pokann. Tæpaðu skálina eða innsiglið pokann og haldið í kæli í um það bil 1 klukkustund.
- Grillaðu rækjunum yfir heitu kolum í um það bil 5 til 7 mínútur, beygðu hálfa leið gegnum eldunartímann. Rækurnar verða ógagnsæir og bleikar þegar þær eru gerðar.
Þjónar 4 til 6.
Hvernig á að hreinsa rækju
- Skeljar eru yfirleitt auðvelt að fjarlægja með hendi. Réttu bara af fótum, dragðu skelurnar í sundur frá botninum og slepptu þeim. Þú getur líka notað klippa til að skera skeljarnar af. Það fer eftir uppskriftinni, þú gætir viljað fjarlægja hala. Halain gerir gott "höndla" ef þú ert að þjóna þeim sem forrétt eða grillað.
- Bláæðin er meltingarvegi rækju. Það er ekki skaðlegt, en það er óaðlaðandi og gæti verið beitt. Til að fjarlægja það skal skera grunnum rifli niður á bak við rækju. Notaðu þjórfé hnífsins, taktu bláæðina út. Þú ættir að geta dregið það rétt út. Ef ekki, skafa það út með þjórfé hnífsins.
- Skolið hreinsað rækju undir köldu vatni.
- Fargaðu skeljunum eða notaðu þær til að búa til birgðir . Ef þú hefur ekki nóg til að trufla með, frysta þá í frystispoka og bæta við meira þegar þú hefur rækju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 291 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 302 mg |
| Natríum | 818 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 37 g |