Au gratin af einhverri lýsingu er talin klassísk fransk matreiðsla. Gratin er bakaður fatur en það sem gerir það sérstakt er ljósgjafi af osti og eða breadcrumbs . Innan gratin verður einhvers konar grænmeti sterkur nóg til að standa undir því að vera bakaður, rótargrænmeti er ein besta til að nota. Með grænu grænmeti er studdi grænmetið blaða spínat. Það getur ekki verið sterkur rót, en bakar það mjög vel og heldur bragðið.
Þessi franska spínat au gratin uppskrift verður heima á hvaða matseðill valmynd, hvort sem er fyrir slaka fjölskyldu kvöldmat eða sérstaka frí máltíð. Snerting af timjan og ryki af osti neistar á bragðið af þessum ástkæra klassíska fat.
Það sem þú þarft
- 1 lítill laukur, fínt hakkað
- 1 matskeið
- ólífuolía
- 2 matskeiðar
- hveiti
- 3/4 teskeið salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/4 tsk þurrkaður timjan, mylja
- 2 pund spínat, skola, tæmd og hakkað
- 1 bolli mjólk
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 3 msk smjör, brætt
- 1 bolli breadcrumbs
- 1/4 bolli parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F og smjörið gratinrétt.
- Hrærið laukinn í ólífuolíu í fimm mínútur í miðlungs potti sett yfir miðlungs hita. Styið hveiti yfir laukin og haltu áfram að blanda blönduna í 30 sekúndur. Bætið salti, pipar, þurrkað timian og spínati í pönnu og hrærið þar til innihaldsefnin eru sameinuð. Coverið pönnuna með loki og snúið hita niður í lágmark. Leyfa spínatinu í 3 mínútur.
- Hrærið mjólkina og þunga rjóma inn í spínatblönduna og snúðu því út í smjörgratið. Hrærið síðan saman bræddu smjörið, brauðmola og 1/4 bolli Parmesan-ost og stökkaðu brauðrúmmálunum yfir gratin.
- Bakið spínatgratin í forhitaða ofninn í 15 til 20 mínútur, þar til það er heitt og bubbly og breadcrumbs hafa snúið gullbrúnt.
Val til Spinach Gratin
Þetta fat er einfalt og bragðgóður leið til að þjóna heilbrigt spínati. Hins vegar eru nokkrir kostir við að nota það.
- Í viðbót við spínatið, bætið léttum, gufaði blómum af spergilkálum áður en bakað er.
- Blandaðu spínatinu með smá krullukáli og haltu áfram með uppskriftinni eins og að ofan.
- Val á osti getur algerlega breytt þessu fati. Ofangreint er það borið fram með Parmesan, til að hringja í breytingum, nota rifinn Gruyere eða Emmenthal . Sterk cheddar gerir líka gott yfirborð.
- Blandið nokkra matskeiðar af léttra ristuðu brauðkúlum til áfyllingarinnar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 533 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 853 mg |
| Kolvetni | 49 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 17 g |