A bragðgóður Thai grænmetisæta rjómauppskrift sem brimming með grænmeti og bragði, þessi uppskrift er furðu auðvelt að gera. The rúlla er einnig hægt að gera með rækju elskan og gera frábæra matarlyst eða aðila mat.
Fáðu hjálp til að rúlla frá börnum þínum eða gestum og þú munt verða að marr á þessum ljúffenga vorrúllur á engan tíma. Sem bónus er þetta vorrúllauppskrift einnig ferskari og heilsa en það sem þú finnur í flestum veitingastöðum.
Það sem þú þarft
- Fyrir Stir-Fry sósu:
- 2 msk sojasaus
- 2 matskeiðar
- fiskasósa (eða grænmetisæta hrísgrjótsósu)
- 2 msk lime safi (ferskur kreisti)
- 1/4 teskeið sykur
- Fyrir eggrolls:
- 2 matskeiðar olía (plús meira fyrir frystingu)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 hluti galangal (þumalfingur eða engifer; rifinn)
- 2 grænn laukur (sneiðst í samsvörun)
- 1 rauð chili (hakkað eða 1 / 2-1 teskeið
- cayenne pipar )
- 1/2 bolli hvítkál (rifið eða fínt hakkað)
- 4 til 6 shiitake sveppir (skera í samsvörun)
- 1/2 bolli tofu (miðlungs til fyrirtæki skorið í hnífar, eða 1/2 bolli rækju)
- 2 bollar baunakorn (u.þ.b.)
- 12 vorrúlfur umbúðir (þíða ef fryst)
- 1/2 bolli cilantro (ferskt lauf, u.þ.b. hakkað)
- 1/2 bolli
- basil (ferskt, u.þ.b. hakkað)
Hvernig á að gera það
Ef þú hefur ekki hrærið áður, er besta ábendingin til að ná árangri að bæta smá vatni (frekar en olíu) við pönnu þegar það verður of þurrt. Einnig slepptu chili pipar eða cayenne ef þú vilt mjög vægir vorrúllur.
- Í litlum skál, sameina öll innihaldsefni fyrir hrærið-steikja sósu. Blandið til að leysa upp sykurinn. Setja til hliðar.
- Hellið 2 matskeiðar af olíu og hita yfir miðlungs hátt hita í wok eða stórum pönnu. Bæta við hvítlauk, galangal (eða engifer), grænn lauk og chili pipar. Hrærið í um 1 mínútu, eða þar til ilmandi.
- Bæta við hvítkál, sveppum og tofu (eða rækju). Eins og þú hrærið-steikja, bæta við hrærið-steikja sósu. Hrærið 1 til 2 mínútur þar til grænmetið hefur mildað.
- Fjarlægðu úr hitanum og bætið baunakorfur, kasta til að blanda. Gerðu smekkpróf fyrir salt, bætið aðeins meira fiski eða sósu sósu ef það er ekki nóg af bragði.
- Til að setja saman rúllur, láðu rúlla um rúllur á hreinu vinnusvæði. Notaðu rifuðum skeið til að tæma vökvann, settu eina hrífandi matskeið af fyllingu á hverri umbúðir (stórar umbúðir þurfa meiri fyllingu). Dreifðu fyllingu eftir breidd umbúðirnar: Gerðu þetta 2/3 af leiðinni niður, nærri þér þannig að það er pláss til að rúlla því.
- Styrið nokkuð af ferskum koriander og basil yfir fyllingu. Fold vinstri og hægri hlið umbúðir á fyllingu. Lyftu endanum næst þér og haltu því yfir og veltu upp á við. Öruggt með því að dýfa fingrunum í sumum vatni og væta endann, "líma" það lokað.
- Til að steikja vorrúllur, hellið um 1 tommu af olíu í wok eða djúphliðum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Þegar olían byrjar að mynda snákulíkar línur yfir botninn á pönnu þýðir það að olía byrjar að hita upp. Til að prófa hvort það sé nógu heitt skaltu dýfa einu horni vorrúllu í olíuna. Ef það byrjar að sauma og elda, er olía tilbúin.
- Notaðu töng , setjið vorrúllur í olíunni og leyfðu þeim að steikja í um 1 mínútu á hvorri hlið. Vorrúllur eru gerðar þegar þau verða ljós til miðlungs gullbrúnt. Setjið á pappírshandklæði (eða hreint handklæði) til að holræsi meðan þú klárar að pissa í restina.
- Berið framrúllur á meðan þau eru enn heitt með Thai sætum chili sósu .
Einföld niðurdrepandi sósa
Það er auðvelt að gera fljótlegt val á sætum chili sósu til að dýfa vorrúllur. Blandið 1/3 bolla plum sósu með 3 matskeiðar sósu sósu. Setjið ferskt skera rauð chili eða þurrkað mylst chili eftir því sem þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 79 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 408 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |