Spíra og sælgæti

Úr hugmyndum brunch? Höfum við lausn fyrir þig! A kjötkássa er fullkomin leið til að nota upp árstíðabundnar grænmeti og breyta þeim í algjörlega nýtt fat. Efst með eggi eða tveimur og þú hefur ekki kvíða, heill máltíð. Í staðinn fyrir hefðbundna kartöflur og kjöt, þetta kjötkássa heldur áfram að vera heilbrigt með steiktum spíra, sætum kartöflum, papriku, lauk og hvítlauk. Paprika og cayenne bæta smá kryddi til viðbótar bragð, og eggin elda fullkomlega rétt ofan á!

Þessi uppskrift þjónar tveimur sem aðalrétt og fjórum sem hliðarrétti og má auðveldlega tvöfalda fyrir mannfjöldann (bara nota stærri pönnu í lokin). The kjötkássa er jafnvel hægt að gera fyrirfram. Geymið það bara í ísskápnum og hitaðu það í ofni við 400 F í 10 mínútur áður en eggin eru bætt við og haltu áfram með uppskriftinni eins og skrifað er. Fyrir alvöru brunch hátíð, þjóna með heimabakað kanill rúlla og skörpum beikon . Það er líka frábær kostur fyrir þegar þú ert að þrá um morgunmat til kvöldmatar. "Brinner" einhver?

Það sem þú þarft

• 1 stór sætur kartöflu (skera í 1/2 tommu teningur)
• 2 msk ólífuolía
• Salt og pipar
• 1/2 pund Spíra (snyrt og skera í tvennt)
• 1/2 laukur (stórt skorið)
• 1/2 hvít pipar (stórt skorið)
• 1 tsk reykt paprika
• 1/2 tsk jarðarkúrinn
• 1 klípa cayenne pipar
• 4 hvítlaukshnetur (u.þ.b. hakkað)
• 4 stórar egg

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 425 F.
2. Bætið sætum kartöflum við stóran bakpokaferð. Kasta þeim með 1 matskeið af olíu og árstíð með salti og pipar. Dreifðu í eitt lag. Brauð í 20 mínútur.
3. Kasta Spíra, lauk og papriku í eftir 1 matskeið af olíu og paprika, kúmen og cayenne pipar. Smellið með salti og pipar og bætið við sætum kartöflum. Kasta saman og dreift í eitt lag. Steikið í 15 mínútur, eða þar til kartöflur eru blíður og spíra eru brúnir.

1. Minnka hitastig ofninn í 400 F.
2. Bætið hvítlauknum og bætið grænmetunum við miðlungs, olíulaga steypujárni eða bakaðsrétti í jafnri lag.
3. Skerið hvert egg ofan á grænmetunum jafnt í sundur og ekki að snerta hliðina á pönnu. Smellið með salti og pipar. Bakið í u.þ.b. 15 mínútur, eða þar til hvítu eru settar en eggjarauðirnar eru nefnilegar. Prófaðu eggjahvítu með því að poka þá með hníf.
4. Berið fram með heitum sósu á hliðinni.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	280
Heildarfita	13 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	226 mg
Natríum	127 mg
Kolvetni	30 g
Mataræði	5 g
Prótein	13 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)