Þetta er aðalréttarsósu. The matur örgjörva skref er hægt að sleppa alveg ef þú ert ekki í skapi - chowder mun enn vera ljúffengur, bara ekki alveg eins þykkt eða blandað saman. Sonurinn minn elskaði þennan máltíð! Þú veist, það er svo mikil ánægja að horfa á krakkinn þinn borða eitthvað sem fellur ekki snyrtilega inn í fötin "barnvæn matvæli" og ef ég þurfti að velja sigurvegara fyrir þessa tegund af hreinu foreldri-spennu, væri rétt þarna uppi.
Fyrir fleiri laxuppskriftir, reyndu piparrót, piparrót, lax- og laxsalat með kjúklingasmíði og þessari einföldu asísku laxi.
Það sem þú þarft
- 2 pund húðlaus laxflök
- 2 msk ósaltað smjör
- 2 msk ólífuolía
- 1/3 bollar hakkað skalla
- 6 bollar lág-natríum kjúklingur eða grænmeti seyði
- 6 Yukon gull kartöflur (u.þ.b. 2 pund), scrubbed og skera í 1/2 tommu teningur
- 4 bollar kornkorn (frá um 8 eyru)
- 1 bolli hálf og hálft
- 3 msk hakkað ferskt dill
- Kosher eða gróft salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- Skífurskífur (til skreytingar)
- Smakkað eldavél (fyrir skreytingar)
Hvernig á að gera það
- Skerið laxinn í 1 tommu stykki. Í stórum skillet yfir miðlungs hita, bræða 1 matskeið af smjöri. Bætið hálf lax og sauté bara þar til utan er ógagnsæ, um 2 mínútur. Fjarlægðu úr skillet með rifuðum skeið, bráðaðu eftir matskeið af smjöri og endurtaktu með hinni helminginn af laxinum.
- Yfir miðlungs hár hiti, hita ólífuolíu í sokkapott eða mjög stóran pott. Bætið skalósa og sauté þar til það er mildað, um það bil 3 mínútur. Bæta við seyði, hækka hitann að háum og látið sjóða.
- Dragðu úr hita í miðlungs hátt og bættu kartöflum. Taktu pottinn að hluta, haltu seyðinu og látið elda þar til kartöflurnar eru útboðnar, 12 til 15 mínútur.
- Blandaðu 1 bolli af kornkernunum í hálf og hálfan og blandaðu í hylki eða matvælavinnslu og notaðu hylkið til að hylja u.þ.b. 1/2 bolli af soðnum kartöflum og bæta þeim við blönduna; Puree þar til slétt.
- Bætið hreinsaðan blöndu ásamt afgangnum kornkjarna, aftur í pottinn, og farðu aftur til réttlátur varla að synda. Smyrjið varlega í 2 mínútur, bætið hálflaxað lax og dillið með salti og pipar og láttu gufa í 2 mínútur þar til laxinn er bara soðinn í gegnum. Notaðu bakið á skeiðinni til að brjóta upp laxinn í smærri klumpur. Smakaðu á og stillið kryddi eftir þörfum og þjóna heitum, með hvað sem þér líður vel.