Það er bara ekkert eins og kryddaður og heimabakað kokkteilsósa sem condiment fyrir köldu sjávarafurðir, eins og rækjur eða ostrur. Það er líka ljúffengur á hlutum eins og krabbi kökur og steiktum calamari. Það er einfalt að gera heima, bara klukkustundir áður en þú þjónar því. Auk þess geturðu gert það eins heitt og þú vilt eða breytilegt bragðið með nokkrum breytingum í uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- tómatsósu
- 1/3 bolli
- piparrót (tilbúinn til að smakka)
- 1/2 matskeið Worcestershire sósa
- 1/4 tsk heitt sósa (Louisiana)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Hrærið vel saman tómatsósu, piparrót, Worcestershire sósu, heita sósu og sítrónusafa.
- Hrærið í að minnsta kosti klukkutíma til að láta bragðið seigja í gegnum sósu. Berið kalt.
Variations
Uppskriftir cocktail sauce breytileg aðeins lítillega frá einum til annars. Sumir nota hálf tómatsósu, hálf chili sósu, piparrót, sítrónusafa, Worcestershire sósu og Tabasco eða Louisiana heita sósu. Aðrir skipta Sríracha sósu fyrir Tabasco.
Enn, aðrir missa tómatsósu allt saman og upp magn af chili sósu og fylgja restinni af grunnuppskriftinni. Breyttu uppskriftinni þinni eftir því hve mikið hita og kryddi þú vilt.
Classic Rækja Cocktail
Rækjukjokki, einfalt eins og það er, gerði mikið skvetta um miðjan 20. öld og var deigueur sem appetizer í fínum veitingastöðum þar sem þú fórst til að fagna afmæli og afmælisdegi og lauk búnt fyrir reynslu. En þetta háþróaða klassík hefur gengið í átt að mörgum táknum, eins og fedoras og Frank Sinatra. Það er mjög erfitt að finna á flestum veitingastöðum en stundum kemur fram á valmyndinni á steikhúsum. Ef þú þráir eitthvað af þessu miðaldra galdur, þá verður þú bara að gera það heima hjá þér.
Það er auðvelt. Hér er hvernig:
Skolið um 30 stóra rækju í skelinni í stórum potti með sítrónu skera í tvennt. Elda um 3 mínútur, þar til rækjurnar eru soðnar í gegnum. Þegar þú getur séð um rækju, farðu þá í stóra skál fyllt með köldu vatni. Peel og devein þeim og haltu þeim í kæli þar til þú ert tilbúin til að þjóna þeim. Ef þú ert að þjóna rækjuhreppu sem hluti af hlaðborð, setjið rækurnar í stóru glerskál, með skífum sítrónum sem garnish, rétt áður en allir koma, með hanastélasósu á hliðinni. Ef þú ert að þjóna þeim sem sitjandi niðursveit, skaltu þjóna samlokuðum kokkteilum í stammed skálum. Og gleymdu ekki að fylgja með þurrmarta, Manhattan eða gamaldags. Og snúðu hljóðinu á Sinatra.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 25 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 219 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |