Medallions af nautakjöti marinað í Asíu innblásinni marinade, grillað heitt og hratt, þá borið fram í sætum mangó, hvítvínssósu. Grillið kemur út með mildlega sterkan og enn góðan bragð af þessu fati. Þetta er frábært framleitt yfir hvítum hrísgrjónum og grilluðu grænmeti að eigin vali.
Það sem þú þarft
- 4 nautakjöt með nautakjöt (1 1/2 tommur þykkt)
- Fyrir Marinade:
- 1/4 bolli / 60 ml lime safi
- 1/4 bolli / 60 ml hunang
- 3 matskeiðar / 45 ml jurtaolía
- 2 msk / 30 ml laukur (hakkað)
- 2 msk / 30 ml engifer (ferskur, hakkað)
- 1 matskeið / 15 ml karrý duft
- Fyrir sósu:
- 1/2 bolli / 120 ml mangó (pureed)
- 1/4 bolli / 60 ml vín (hvítt)
- 1/4 bolli / 60 ml nautakjöt
- 1/4 bolli / 60 ml skalla (hakkað)
- 2 matskeiðar / 30 ml jurtaolía
- 2 msk / 30 ml vatn (heitt)
- 1 msk / 15 ml sykur
Hvernig á að gera það
Sameina allt innihaldsefni marinade. Setjið nautakjöt í stórum resealable poka. Hellið marinade yfir ofan. Snúðu til kápu. Marinate í 30 mínútur við stofuhita.
Á meðan leysa upp matskeið af sykri í heitu vatni. Hellið jurtaolíu í sauté pönnu. Bætið skallaukum og eldið, hrærið í eina mínútu. Bæta við hvítvíni, sykurvatni, mangó og nautakjöt. Skolið yfir lágan hita í 10 mínútur.
Hitið grillið. Fjarlægðu medalíur frá marinade og grilli til æskilegrar doneness. Um það bil 5 til 6 mínútur á hlið. Setjið nautakjöt á borðplötum og toppið með heitum sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 331 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 25 mg |
| Natríum | 52 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 10 g |