Í nútíma Kosher-eldhúsinu , elda rithöfundur Ronnie Fein, Hip Kosher frægð, innblástur ferskur hennar tekur á sér ameríska svæðisbundna matargerð með alþjóðlegum bragði og býður upp á innblástur, djarflega bragðbættar uppskriftir sem eru sveigjanlegir nóg til að vinna fyrir vikur og sérstakar tilefni.
Fein stofnaði þessa Cranberry og Pear Chutney til að þjóna ásamt Panko-Crusted Turkey Cutlets, en auðvelt að gera uppskrift væri hið fullkomna viðbót við Thanksgiving töflunni. Það er þó skömm að vista þetta chutney í einu sinni í eitt skipti. Búðu til lotu til að njóta með osti, á samlokum, sem toppi fyrir kartöflur , eða sem krydd fyrir grillað kjöt eða fisk.
Það sem þú þarft
- 12 aura / 340 g trönuberjum (ferskur)
- 1 bolli / 150 g brúnsykur
- 2 perur (fyrirtæki, skrældar og skorið í bitar af bitum)
- 3/4 bolli / 100 g rúsínur
- 1 bolli / 235 ml eplasafi
- 6 msk / 90 ml eplasafi edik
- 2 msk / 12 g ferskur engifer (fínt hakkað)
- 2 tsk chile pipar (hakkað)
Hvernig á að gera það
1. Setjið öll Chutney innihaldsefni í pott. Blandið og látið sjóða við háan hita.
2. Dragið úr hitanum og láttu gufuna þurrka í um 40 mínútur eða þar til sósu hefur þykknað. Látið kólna. Geymið í kæli.