Þetta barnalegt pestó er gert með frosnum baunum, svo það er tilvalið fyrir þá daga þegar ekki er mikið í búri eða þegar ferskt basil er skorið. Berið það á pasta, bökið það á kirsuberatómahalla, hakið það upp með gulrótum og sellerí, eða notið það eins og útbreiðsla toppa sneið af ristuðu baguette eða focaccia.
Gerðu það máltíð: Roast some veggies : hugsa eggaldin, kúrbít, rauð papriku og sneið portobello sveppir (eða hvað grænmeti sem þú hefur á hendi eða kjósa!). Á meðan þeir eru að brenna, taktu pott af vatni í sjó og bæta við uppáhalds pasta þinni (farfalle virkar vel með pestó). Hreinsaðu pastaina, flytðu það í skál, ýttu með smágrænu olífuolíu úr góðri gæðum og kasta henni með Pea og Walnut Pesto. Efst með brenndu grænmetunum og voila! - kvöldverður er borinn fram!
The brennt veggie + pesto greiða gerir líka frábær panini - skipta nokkrum focaccia eða crusty rúlla, dreifa með pestó og lag með steiktum grænmeti og ferskum mozzarella. Hlýtt í ofninum eða pönnu ýttu á, eða notaðu það kalt.
Ábendingar: ekki sama um valhnetur? Reyndu að skipta um furuhnetur eða pecans.
Ostur Guy býður upp á OU-kosher staðfest , Chalav Yisroel Pecorino Romano gert á Sardiníu, Ítalíu. Ef þú getur ekki fundið það á staðnum koshervöruverslun, getur þú pantað það á netinu frá Grow and Behold . Þótt purveyor sé best þekktur fyrir að það sé sýklalyfja- og hormónalausar kosherar, þá er það einnig að bera nokkrar góðar (og erfiðar að finna) kosher- ostategundir , villta lax og handritið Gefilteria's handflaugar fiskbrauð.
Það sem þú þarft
- 2 bollar (10 aur / 285 g) frystar baunir (eða ferskir)
- 1/3 bolli (1 1/2 eyra eða 40 g) valhnetur
- 2 aura / 55 gm
- Pecorino Romano (eða Parmesan Ostur, nýtt rifinn, auk aukalega til að þjóna)
- 3 stórar neglur hvítlauks (skrældar, snyrtir og brotnar)
- 1/3 bolli / 85 ml auka ólífuolía
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
Hvernig á að gera það
1. Setjið baunirnar í lítið pott og bætið nógu köldu vatni til að ná með 1 tommu. Færðu vatnið í sjóða, láttu hitann hita og látið gufka aðeins þar til blíður, um það bil 1 til 3 mínútur. Setjið baunirnar í kola og skolið með köldu rennandi vatni. Tæmdu og sett til hliðar.
2. Setjið valhnetur, ostur og hvítlauk í vinnuskál matvæla örgjörva eða blender, pulsing nokkrum sinnum þar til gróft hakkað. Bætið bita og púls nokkrum sinnum.
Þegar vélin er í gangi skaltu bæta við ólífuolíu og blanda bara þar til innihaldsefnin mynda líma. Hrærið til að sameina og árstíð að smakka með salti og ferskum jörðu svart pipar. Berið fram nýjaðri pasta, á crostini eða sem dýfa fyrir grænmeti grænmetis. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 265 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 222 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |