Trúðu það eða ekki, grillið er líklega besta tækið sem þú þarft að gera pizzu . The hár, þurr hiti er tilvalið fyrir pizzu og þetta grunnskorpuuppskrift mun byrja þér á nýjan heim grillingu.
Það sem þú þarft
- 4 bollar / 950 ml algjört hveiti
- 1 1/2 bolli / 360 ml vatn (heitt, um 110 gráður)
- 2/3 bolli / 160 ml heilhveiti
- 1 matskeið / 15 ml ólífuolía
- 1 pakkning ger (virk þurr)
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sykur
Hvernig á að gera það
Sameina vatn, olíu, ger og sykur í litlum skál. Látið standa í 5 mínútur eða þar til það loftbólur. Blandið mjúkt og salt saman vandlega í matvinnsluvél eða blöndunartæki. Bætið vatnsblöndu við blöndun. Látið blanda í 2 mínútur. Hnoðið stuttlega á léttri hveiti. Setjið í stórum olíukökum og látið standa á heitum stað í 2-3 klukkustundir. Það ætti að tvöfalda í stærð. Þegar deigið hefur hækkað, hveitið ljúft tvo elda blöð.
Á melaðri yfirborði rúlla út 1/4 deigið í hring um 1/8 tommu þykkt. Setjið á eldunarplötu. Endurtaktu ferlið þar til þú hefur fjórar umferðir. Setjið eina pizzu á hreinu, olíuðu og ofþensluðu grilli. Grillaðu pizzaskorpu í um það bil 1 mínútu þar til botnurinn er brúnn. Með snöngum skaltu fletta varlega yfir og grillið í 30 sekúndur til viðbótar. Fjarlægðu úr grillinu og endurtakið með eftir pizzum. Látið kólna. Efst með uppáhalds pizza áleggjunum þínum og farðu aftur í forhitaða grillið í um það bil 2-3 mínútur. Horfa vandlega til að forðast að brenna. Það er best að grilla eina pizzu í einu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 52 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 307 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |