Blandan af sinnep, appelsínugult og timjan gerir þessi lambakjöt frábærlega. Setjið kotelið á heitum grilli þar til það er aðeins eldað í gegnum (eða meira, eins og það er óskað). Leyfa þeim að hvíla í nokkrar mínútur áður en þær birtast.
Það sem þú þarft
- 12 lítil loin lamb koteletter
- 2/3 bolli (160 ml) Dijon sinnep
- 2 msk (30 mL) hakkað
- appelsínuhúð
- 1 matskeið (15 ml) ferskar blöð af timjan
- 1 til 2 negull af hvítlauk, hakkað
- 4 teskeiðar (20 ml) pakkað ljós brúnsykur
- 1 tsk (5 mL) sjór salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartur pipar
Hvernig á að gera það
1. Snyrðu umfram fitu úr lambakjötum.
2. Blandaðu appelsínugulur, hvítlauk, salti, pipar og timjan í líma. Bæta við sinnep og brúnsykri. Blandið saman.
3. Hitið grillið fyrir mikla hita. Borðuðu um helming blöndunnar á hvorri hlið kotelanna og settu á mjög heitt grill í um það bil 2 mínútur á hlið. Snúðuðu og hreinsaðu hinn helminginn af blöndunni á chops. Haltu áfram að elda þar til lokið er. Lamb er soðin við 145 gráður f, en fyrir sjaldgæfari skammta, taktu þá af grillinu við 135 gráður F.
4. Kápa og láttu kjaftana hvíla í um það bil 5 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 299 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 64 mg |
| Natríum | 1,099 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 21 g |